Sådan laver du en let, knivskarp køkkenkniv, der ikke kræver slibning

Til skæring af bløde tomater, kød og andre fødevarer er det bedre at bruge en meget skarp kniv. Det tager dog meget tid at skærpe den. For ikke konstant at skulle redigere kniven, kan du udstyre den med udskiftelige blade, udskiftning, hvilket tager et minut.

Materialer:

• aluminum bånd;
  
• trapezformede udskiftelige klinger - 3 stk.;
  
• M4 skruer - 6 stk.;
  
• blank til håndtag.

Knivfremstillingsproces

Vi skærer et emne ud fra en aluminiumsstrimmel i form af et blad.


Det er nødvendigt at lave en markering på det for 3 trapezformede udskiftelige blade og vælge metallet ved hjælp af det ved hjælp af en boremaskine. Det er vigtigt, at knivenes skær stikker ud fra aluminiumsbunden, og at kanterne praktisk talt mødes.


På den glatte side af emnet laves en affasning ved hjælp af sandpapir.

Dernæst bores det gennem standardhullerne på knivene, hvorefter der skæres et gevind ind i det for at skrue dem på.

Knivene er skruet på.

Den udragende del af gevindet på bagsiden er slebet af.

Selve basen skal poleres. Hvis der er ridser på den, så vil snavs klæbe til den.

Til sidst laves et overliggende håndtag.

Det kan fastgøres med skruer eller nitter.


Den resulterende kniv er klar til dens tilsigtede brug. I fremtiden, når skarpheden går tabt, ændres dens klinger.

Se videoen