Sandkager "Gennem en kødhakker"

Mærkeligt nok har denne cookie ikke sit eget navn. For det meste kaldes de simpelthen "Gennem en kødkværn"-småkage.
Du kan selvfølgelig forme dejen til en anden form, men det bliver ikke den samme småkage. Ud over den vidunderlige smag giver det faktisk mange ømme minder fra en fjern barndom. Denne delikatesse var trods alt udbredt i post-sovjettiden.

• Tilberedningstid: 50 minutter.
  
• Rettens sværhedsgrad: let.
  
• Nødvendige køkkenredskaber: kødhakker, ovn.

Nødvendige produkter:

• Premium hvedemel: 480 gr. (3 glas);
  
• Granuleret sukker: 150 gr. (1/3 af et glas);
  
• Kyllingeæg: 2 stk.;
  
• Bagepulver: en halv tsk;
  
• Bordsalt: 1 knivspids;
  
• Vaniljesukker: 2 tsk;
  
• Smør: 150 gr.

Tilberedning af cookies

1. Sigt melet og tilsæt en halv teskefuld natron og en knivspids salt.

2. Bland mel, natron og salt grundigt.

3. Lad os begynde at kombinere granuleret sukker, vaniljesukker og smør.

4. Kværn smør og sukker til det er glat.

5. Tilsæt gradvist æg til sukker og smør.

De blandede én ting, kun derefter en anden.
6. Pisk denne blanding med en røremaskine indtil let skum.

7.Hæld den tidligere tilberedte blanding af mel, sodavand og salt i den piskede blanding af sukker og æg.

8. Ælt dejen i 5 minutter.

9. Læg dejen i en plastikpose og sæt den i fryseren i 15 minutter, så smørret stivner og holder op med at flyde.

I denne tid skal du forvarme ovnen til 180-190°C.
10. Når den tildelte tid er gået, rulles dejen gennem en kødhakker.

11. Form småkagerne og læg dem på en bageplade, som du skal lægge bagepapir på i forvejen til bagning.
12. Bag småkager ved 180-190°C i 15-20 minutter.

Småkager "Gennem en kødkværn" er klar.

Den smagte, som min bedstemor tilberedte den, da den bagte småkager i en gammel russisk ovn: mør og smuldrende.

Se også, hvordan man laver sovjetiske cookies - https://home.washerhouse.com/da/7050-pechene-na-majoneze-recept-sovetskih-vremen.html