Der findes en del opskrifter på at sylte letsaltede agurker, og nogle gange er det utrolig svært at vælge den perfekte. Hvis du ønsker, at agurker hurtigt (bogstaveligt talt i løbet af et par timer) skal blive let saltede, mens de stadig er aromatiske og sprøde, så kan du trygt tilberede dem ved hjælp af denne enkle opskrift. På grund af det faktum, at agurker skæres i flere dele, saltes de meget godt og hurtigt, samtidig med at de bevarer deres lette salthed i ret lang tid (ca. en uge).
Ingredienser:
- - salt - 1,5 spsk. l.;
- - dild (uden paraplyer) - ½ bundt;
- - agurker - 1 kg;
- - hvidløg - 3 - 4 fed.
Tilberedning af agurker i en gryde:
1. Til syltning læg agurkerne i blød i en halv time i koldt vand (så de forbliver sprøde), vask dem derefter grundigt og skær dem i små tern (kvarte). Læg de hakkede agurker i en gryde.
2. Pil hvidløgsfeddene og skær i tynde skiver, og vask den friske dild (uden paraplyer), ryst flere gange for at fjerne overskydende fugt, og hak. Tilsæt hakket dild med hvidløg til gryden med fremtidige letsaltede agurker.
3. Hæld 1,5 spsk groft bordsalt der.
4. Bland de hakkede agurker med krydderurter og salt grundigt flere gange (gerne med hænderne), så grøntsagerne bliver jævnt saltede.
5. Dæk gryden til med låg og stil agurkerne i køleskabet til syltning. Efter to-tre timer er de duftende og sprøde letsaltede agurker klar. Det er bemærkelsesværdigt, at agurker bevarer deres salthed i en uge. Det er tilrådeligt at opbevare letsaltede agurker i en gryde i køleskabet i højst to uger.
God appetit!
