Hvordan man simpelthen konserverer melon og nyder "stykker af sommer" om vinteren
At tage en krukke med sådanne "stykker af sommer" fra kælderen og nyde det om vinteren er simpelthen en ubeskrivelig fornøjelse. Melon på dåse bevarer sin smag og bruges til at tilberede forskellige desserter.
ingredienser
Til konservering skal du have et minimum af ingredienser (beregnet til 1 liters krukke):- - 1/2 melon;
- - 4 spsk. skeer sukker;
- - citronsyre, 1 g.
Sådan bevarer du melon til vinteren med dine egne hænder
Melon skæres i stykker. Størrelsen på stykkerne skal være sådan, at de bekvemt kan tilføjes til gelé, is, kager eller yoghurt.
Vask glassene grundigt først. Krukkerne er fyldt med hakket melon.
Vandet bringes i kog. En krukke melon fyldes med kogende vand og infunderes i 10 minutter.
Vand fra krukken hældes i gryden. Sukker og citronsyre vil blive brugt til at forberede siruppen.
Sukker og citronsyre hældes i vand og bringes i kog. Siruppen blandes til sukkeret er helt opløst.
Melonen fyldes med sirup. Krukken med melon placeres i kogende vand til sterilisering.
Sterilisering (kogning af krukken i åben tilstand) tager 10-12 minutter.
Krukken med melon rulles sammen med låg, vendes om, dækkes med et håndklæde og opbevares et mørkt sted, indtil det er helt afkølet.
