Guldfisk

For at tilberede gylden stegt fisk har du brug for:
- to til tre fisk (sej eller kulmule);
- 50 gram hvedemel;
- to til tre knivspidser salt;
- 30 gram solsikkeolie.



Madlavningstrin:
1. Først skal du rense og vaske fisken grundigt. Så skal den skæres i små stykker, to til tre centimeter. For at undgå at fisken falder fra hinanden ved stegning, skal du købe den let frossen eller levende, da frossen fisk falder fra hinanden efter optøning.



2. Gnid de hakkede fiskestykker på alle sider med salt.
3. Hæld mel i en dyb skål og rul hvert stykke fisk heri.



4. Varm en stegepande op ved middel varme. Hæld solsikkeolie i det og læg stykker af fisk ud. Steg på hver side i to til tre minutter, indtil der dannes en gylden skorpe.
Fisken bliver blød og velsmagende om efteråret.



Nyd dit måltid!