"Trive" metode til hurtigt at skære sild i benfri fileter
Sild er en fisk, som husmødre bruger til at tilberede mange retter. For at sikre en velsmagende salat eller forret er det vigtigt at fjerne alle ben fra fisken. Hvordan renser man en sild og fjerner alle knoglerne? Der er en fantastisk "brækkende" måde at gøre dette på.
Påkrævet:
- 1 sild;
- Kniv;
- Skærebræt;
- Papirservietter;
- Plade.
Sådan renser du hurtigt filet sild
Læg fisken på brættet og skær hovedet af.
Skær maven ved hjælp af en skarp kniv, fjern kaviar og mælk, hvis der er nogen, og indvoldene. Brug en kniv til at skrabe den sorte film af, der forårsager bitterhed i færdigretter.
Brug papirservietter til at fjerne eventuelle resterende indvolde og hinde fra silden og skær den nederste del af maven af med knoglerne. Brug en skarp kniv til at lave et lavt snit langs ryggen hele vejen til halen og fjern den øverste finne.
Brug en kniv til at løfte skindet og fjerne det fra fisken.
Klip den nederste finne ud.
Tag fat i fisken i halen med begge hænder og drej fisken mod dig én gang.
Riv derefter langsomt halen og træk i forskellige retninger, og riv fisken helt i to dele.
Det viste sig at være to dele af fisken: den ene på højderyggen, den anden på ribben. Brug fingrene til at adskille toppen af ryggen, så knoglerne forbliver på rygsøjlen.
Hvis der er et lille antal frø tilbage på frugtkødet, fjern dem ved at lirke dem af med en kniv. Gør den samme handling med den anden halvdel af ryggen. Fjern de resterende knogler fra ribben med en kniv.
Resultatet er fire rene stykker sildefilet. De kan skæres i stykker eller bruges til salattilberedning.
