Anti-Covid hønsebouillon med ingefær og hvidløg
Bouillonen i opskriften nedenfor kaldes "anti-Covid" for mere end blot et iørefaldende navn. Den klarer sin opgave perfekt - den aktiverer immunsystemet, varmer og fremskynder helingsprocessen.
Frokost fra denne suppe er ideel til perioder med sygdom og bedring efter den. Den mætter med energi, men er let fordøjelig og efterlader ikke en følelse af tyngde. Det er vigtigt at forberede bouillonen fra de magre dele af kyllingen. Og hvis det er muligt, brug fjerkræ.
Ingredienser:
- kyllingebryst (huden kan fjernes med det samme for at reducere kalorieindholdet) – 1 stk.;
- hvidløg - 3 fed (eller efter smag);
- ingefærrod - cirka 2 cm;
- løg og gulerødder - 1 stk.
Denne mængde ingredienser rækker til 3-4 liter bouillon. Separat kan du tage flere sorte peberkorn, æg og krydderurter til at dekorere og servere den færdige ret.
At lave lækker suppe for immunitet
1. Alle deklarerede produkter er ved at blive tilberedt. Mængden af hvidløg og ingefær kan justeres, så den passer til din smag.
2. Brystet vaskes med rindende vand og koges til det koger. Det er vigtigt at dræne al væsken fra det med skum. Og tilsæt derefter frisk vand og send det til madlavning igen.Til hjemmelavet kylling er en sådan forberedelse ikke nødvendig; den kan straks tilberedes som grundlag for en fremtidig suppe.
3. Skræl løg og gulerødder.
4. Grøntsager skæres i 2 dele.
5. Halvdele af løg og gulerødder sendes til en tør, opvarmet stegepande og koges, indtil de er mærkbart svedne. Dette er en af hemmelighederne bag en smuk, velsmagende bouillon. Grøntsager svitset på denne måde uden overskydende fedt giver retten en attraktiv farve og en speciel aroma. Farven på bouillonen ligner den, der er lavet af fjerkræ.
6. Hvidløg og ingefær pilles.
7. Grøntsager er svedet på begge sider.
8. Løg og gulerødder går i gryden med kyllingebrystet.
9. Kom straks hvidløg og ingefær i bunden af suppen.
10. Bouillonen koges i cirka 50 minutter. Den nøjagtige tid afhænger af brystets størrelse. Det er vigtigt, at fuglen har tid til at lave mad inde og give et godt fedtstof.
Den færdige bouillon kan dekoreres som du vil. En kogt kylling eller vagtelæg tilføjer næringsværdi. Og for vitaminer - enhver frisk hakket grønt.
Hvis patienten endnu ikke har appetit eller har lidt styrke til at tygge store stykker kød, kan du hælde bouillonen i en kop til ham og tilføje et smuldret æg. Eller bland den kogte kylling separat og server den som en let purésuppe.
I stedet for brød er det lækkert at supplere "anti-Covid" bouillonen med hvide eller sorte kiks. Du kan først gnide dem med hvidløg.
