Hausgemachte Butter

Jeder liebt Butter, denn sie kann auf Sandwiches gestrichen und in Brei gegeben werden. Darüber hinaus ist Butter eine unverzichtbare Zutat in vielen kulinarischen Gerichten. Heutzutage bieten Geschäfte eine große Auswahl an Ölen an, aber nicht alle davon sind lecker oder von hoher Qualität. Ich möchte Ihnen ein Rezept für Butter vorstellen, das Sie zu Hause zubereiten können. Mit diesem Rezept erfahren Sie auch, wie viel dieses Spitzenprodukt tatsächlich kosten sollte.

Für die Butterherstellung benötigen Sie lediglich Sahne (ab 33 %). Die Ausbeute des Produkts ist sehr gering, aus einem unvollständigen Glas Sahne erhält man beispielsweise 25 g Butter. Überlegen Sie, wie viel hochwertiges Öl in Geschäften kosten sollte. Wenn der Verkaufspreis niedriger ist, ist klar, dass das Öl einige Zusatzstoffe enthält, die sein Volumen erhöhen.

In der Produktion wird Butter mit leistungsstarken Schlaggeräten hergestellt, zu Hause können Sie einen Mixer verwenden. Da die Mixeraufsätze klein sind, ist es bequemer, Butter aus kleinen Portionen Sahne, beispielsweise einem Glas, zuzubereiten. Zum Schlagen verwenden Sie besser schmale Schüsseln mit hohem Rand.
1. Gießen Sie die Sahne in einen Behälter und schlagen Sie sie mit einem Mixer auf Geschwindigkeitsstufe 2.



2.In der ersten Stufe des Schlagens verwandelt sich die Sahne in einen leichten Schaum mit Blasen, der aus einem Löffel strömt.



3. Schlagen Sie die Mischung mit der gleichen Geschwindigkeit weiter.



4. Die Masse wird nach und nach dicker und lässt sich nicht mehr so ​​leicht lösen, fällt beim Umdrehen aber trotzdem vom Löffel. Die Mischung sollte weiter geschlagen werden.



5. Jetzt ähnelt die Creme der Konsistenz von Hüttenkäse mit einem gelblichen Farbton.



Bevor die Butter fertig ist, müssen Sie die Mischung noch etwas mit einem Mixer schlagen.
6. Es ist leicht zu erkennen, dass kleine Butterstückchen an den Rührflügeln kleben bleiben.




7. Zu diesem Zeitpunkt sind die Butter und die abgetrennte Milch bereits deutlich in der Sahne sichtbar, die Masse ist sehr spritzig, daher sind die hohen Ränder der Form sehr wichtig.



8. Jetzt müssen Sie die Butter auf ein Sieb geben, damit die gesamte Milch abtropfen kann. Es kann für andere Zwecke verwendet werden.



9. Das Beispiel zeigt, wie viel Öl dabei gewonnen wird. Die Zubereitung dieser Ölmenge dauerte nicht länger als 10 Minuten. Jetzt müssen Sie es in den Kühlschrank stellen, damit es abkühlt und aushärtet.