Mayonnaise

Das Rezept ist großartig!!! Es ist auf einmal gelungen! Keine Verdickungsmittel, Stabilisatoren oder andere E...

wie ein Dorf? Wie cool!) ganz natürlich!

Vielen Dank für das Rezept! Es stellte sich sofort heraus, alles dauerte etwa 3 Minuten (ab dem Moment, als ich das Glas fand)

Aber ich habe versucht, es in einer Küchenmaschine mit Schneebesenaufsatz zuzubereiten. Und es kam genauso. Es scheint nur, dass es sehr dick und dennoch fettig ist. Und so - KÖSTLICH!!!

Verdammt, es gibt keinen Mixer(((
Funktioniert es auch ohne Schneebesen?

Einen schnelleren Weg gibt es nicht. Die Geschwindigkeit stimmt nicht... :) Mit dem Schneebesen ist mir das nicht gelungen... :(

Ich mache CREME auf die gleiche Weise. Ich warne Sie – FANTASTISCH, ob diätetisch oder cremig. Beide Kinder strichen es wie Butter aufs Brot, ein Sandwich. Zutaten: 1 - Wachstum. Butter 250 gr; 2 - ein Ei; 3 - ZUCKER (ich habe 3-4 oder sogar 5 Esslöffel hinzugefügt). Im Prinzip ist das alles. Sie können aber auch 20-30 Gramm Butter hinzufügen (Sie müssen sie auf Zimmertemperatur bringen, damit sie weich wird), außerdem 1/2 Teelöffel (Kurkuma oder Kakaopulver) für „Farbe“. Seien Sie vorsichtig beim Schlagen, Sie müssen es wie Mayonnaise schlagen, nur der Behälter sollte mindestens einen Liter groß sein, die Sahne „rauscht“ wie MEringue. kann über die Ränder hinausgehen. Ich denke, ich werde dieses Rezept mit Fotos veröffentlichen. Seien Sie vorsichtig, wenn es nicht klappt, ist es nicht meine Schuld)).

Eigentlich wird zunächst ein Ei mit Salz und Zucker mit einem Mixer geschlagen, der Autor hat zu viel davon, aber das ist Geschmackssache. Dann aber Pflanzenöl in sehr kleinen Portionen hinzufügen und mit einem Mixer schlagen. Nach etwa 50 Gramm Öl können Sie jeweils 50–70 Gramm einfüllen und verrühren.Senf und andere Zutaten werden ganz zum Schluss hinzugefügt. Anstelle von Zitrone würde ich weiterhin Essig empfehlen. Meiner Meinung nach ist es eher für die Schärfe geeignet. Für Liebhaber scharfer Gerichte ist Zitrone praktisch nicht wahrnehmbar. Und natürlich kommt es auf den Geschmack an.
Und es ist überhaupt nicht notwendig, dass für 1 Ei genau 250 Milliliter Öl benötigt werden. Es hängt alles von der Größe des Eies und der Qualität des Öls ab. Im Durchschnitt braucht 1 Ei 200 bis 250 Milliliter Öl. Aus diesem Grund wird zuerst das Ei geschlagen und dann das Öl hinzugefügt. Wenn zu viel Öl vorhanden ist, handelt es sich möglicherweise nicht um Mayonnaise, sondern um Sahnemayonnaise. Mir ist das einmal passiert. Von der Dicke her war es wie Sahne. Allerdings hat dies keinerlei Einfluss auf den Geschmack.