Wie bereitet man luftiges Baiser zu?

Die Zubereitung des Baisers dauert etwa zwei Stunden, am besten lässt man das Baiser aber noch einen Tag trocknen. Wenn das Baiser richtig getrocknet ist, ist der Baiserkern trocken und nicht klebrig, lässt sich leicht anbeißen und schmilzt im Mund. Baiser wird sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern geliebt, und Baiser fügt keine zusätzlichen Pfunde hinzu. Darüber hinaus können Sie bei der Zubereitung von Baiser die Zuckermenge anpassen. Für die Zubereitung benötigen Sie nur zwei Zutaten – Eier und Zucker.

Kochzeit: zwei Stunden.
Kochschwierigkeit: einfach.
Zutaten:

• Zwei Eier;
  
• Einhundert Gramm Zucker;
  
• Backfolie;
  
• Spritzbeutel.

Zubereitung des Rezepts:
Zuerst sollten Sie die Eier waschen, um einer Salmonellose vorzubeugen. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und teilen Sie es auf zwei verschiedene Teller auf. Das Eigelb wird nicht mehr benötigt, es kann in anderen Rezepten verwendet werden.

Das Eiweiß mit einem Mixer schlagen. Wir beginnen mit der ersten Geschwindigkeit und steigern die Geschwindigkeit schrittweise. Schlagen, bis eine dicke, weiße, zähflüssige Masse entsteht. Zucker hinzufügen und weiter schlagen. Der gesamte Zucker sollte schmelzen. Die Mischung sollte dick sein und nicht vom Schneebesen fließen. Die Masse sollte stehen bleiben und auf dem Schneebesen bleiben.Sie müssen etwa zehn Minuten lang schlagen.


Wir bereiten die Süßwarenspritze zum Abfüllen vor. Damit sich die Mischung leichter in einen Beutel füllen lässt, spannen Sie den Spritzbeutel über den Becher. Die Mischung hineinlöffeln.
Als nächstes bedecken Sie ein Backblech mit Folie und legen das Baiser hinein. Je kleiner das Baiser, desto schneller backt es. Sie können beliebige Formen pflanzen.
Zum Backen in den Ofen geben. Der Ofen sollte auf 70 Grad vorgeheizt sein, nicht höher. Eine Stunde backen. Öffnen Sie manchmal den Ofen und stellen Sie sicher, dass der Boden nicht anbrennt. Wenn der Boden braun ist, reduzieren Sie die Hitze.


Nach einer Stunde die Hitze auf 50 Grad reduzieren, die Tür leicht öffnen und offen lassen, damit die Verdunstung entweichen kann. Noch eine Stunde backen lassen.

Den Ofen ausschalten und über Nacht stehen lassen. Sie können es sofort essen, sobald es abgekühlt ist und leicht aus der Form fällt. Mit Tee und einem guten Film servieren!