4 Möglichkeiten, Zwiebeln schnell und ohne Tränen zu schälen

Zwiebeln können Sie wie gewohnt schnell schälen. Aber warum, wenn man es ohne Tränen schafft? Ich biete Ihnen vier zugängliche Methoden an, mit denen Sie erheblich Energie und Zeit sparen können.

Zwiebeln sind ein gesundes Gemüse, das Köche oft frisch, eingelegt, gebraten, gebacken oder gekocht verwenden.

Bei der Arbeit damit treten jedoch mehrere Probleme auf:

die Schale wird nicht entfernt;
die Schale wird in kleinen Teilen entfernt;
der Reinigungsvorgang dauert lange;
Der Saft gelangt in die Augen und verursacht Reizungen der Schleimhäute.

Es gibt mehrere Tricks, mit denen Sie Gemüse schnell und ohne Tränen schälen können.

Methode 1 „Mit Deckschicht“

Wenn es notwendig ist, die Schale sehr schnell zu entfernen und gleichzeitig die Köpfe intakt zu lassen, wird die Schale mit der oberen Fleischschicht entfernt.

Reinigungsgeheimnis Schritt für Schritt:

1. Spülen Sie das Messer mit kaltem Wasser ab, damit der Saft nicht in verschiedene Richtungen spritzt.

2. Den unteren Teil mit den Wurzeln abschneiden.

3. Schneiden Sie den oberen Teil ab.

4. Machen Sie einen Längsschnitt und schneiden Sie dabei die trockene Schale zusammen mit der oberen saftigen Schicht durch.

5. Hebeln Sie mit einem Messer die Schnittkante ab und entfernen Sie die Schale zusammen mit der obersten Schicht mit den Fingern.

Methode 2 „Halb und halb“

Wenn die Unversehrtheit des Kopfes nicht wichtig ist, lässt sich der Kopf am einfachsten reinigen, indem man ihn halbiert. Wenn die Hälfte später zerkleinert werden muss, wird die Basis nicht entfernt. Beim Schneiden hilft es, das Produkt in den Fingern zu halten.

Reinigungsprozess Schritt für Schritt:

1. Schneiden Sie den Kopf mit einem scharfen Messer in zwei Hälften.

2. Beginnen Sie, die oberste trockene Schalenschicht nach unten von den Stielen abzuziehen.

3. Die Wurzeln werden nicht abgeschnitten.

In diesem Fall erhöht sich aufgrund der Anzahl der Einschnitte die Wahrscheinlichkeit einer Augenreizung. Vor der Arbeit können Sie ein Glas kaltes Wasser daneben stellen und regelmäßig ein Messer hineintauchen, um den Zwiebelsaft abzuwaschen.

Methode 3 „In kochendem Wasser“

Wenn ganze Zwiebeln mit heißem Wasser übergossen werden, lässt sich die Schale sehr leicht entfernen. Bei dieser Art der Reinigung ist es wichtig, die Verweildauer des Gemüses im Wasser richtig zu berechnen, damit es nicht kocht.

Ablauf Schritt für Schritt:

1. Die Zwiebel in eine tiefe Schüssel geben. Wasser kocht in einem Wasserkocher. Sobald das Wasser eine Temperatur von 100 Grad erreicht, wird Gemüse hineingegossen. Wasser sollte alle Köpfe vollständig bedecken.

2. Halten Sie die Zwiebel 1 Minute lang in kochendem Wasser und beginnen Sie mit dem Schälen. Ober- und Unterseite abschneiden. Anschließend erfolgt ein Längsschnitt.

3. Die Schale kann einfach direkt mit den Fingern entfernt werden. Ziehen Sie dazu am Rand des Einschnitts und entfernen Sie ihn mit einer Bewegung.

Viertens: „Nassmethode“

Wenn Sie mehr als ein Kilogramm Zwiebeln schälen müssen, verwenden Sie die Nassmethode, jedoch mit kaltem Wasser. Man kann Zwiebeln nicht für längere Zeit in kochendem Wasser belassen und es ist sehr schwierig, einen Eimer Zwiebeln in einer Minute zu schälen.

Wie man reinigt:

1. Geben Sie das Gemüse in einen geeigneten Behälter, z. B. einen Eimer oder eine tiefe Schüssel.

2. Mit kaltem Wasser füllen.

3. 5 Minuten einwirken lassen, bis die Haut nass wird.

4. Danach lässt sich die Schale leicht entfernen.Schneiden Sie einfach die Oberseite ab und ziehen Sie am Rand.

Abschließend

Wenn Sie die verschiedenen Methoden der Arbeit mit einem Bogen kennen, können Sie mehrere Geheimnisse nutzen:

Wenn Sie den Vorgang sehr schnell abschließen müssen, ist es besser, die Schale mit der obersten Schicht zu entfernen.
Wenn die Aufgabe darin besteht, etwa ein Kilogramm Produkt zu schälen, können Sie das Gemüse bedenkenlos mit kochendem Wasser übergießen und dann die Schale schnell entfernen.
Wenn Sie nur ein paar Köpfe reinigen müssen, ist die Methode „halb und halb“ geeignet.
und bei der Arbeit mit sehr großen Volumina eignet sich am besten die „Nassmethode“ mit kaltem Wasser.