Schnelles hefefreies Brotrezept

Heutzutage weiß vielleicht jeder Zweite um die Gefahren thermophiler Hefe. Aber die tief verwurzelte Angewohnheit, alles mit Brot zu essen, bietet keine Chance für eine gesunde Ernährung. Wer besonders hartnäckig ist, versucht einen Ausweg zu finden: Er findet ein Rezept für hefefreies Brot, legt einen Sauerteig hinein und backt sogar eine Zeit lang Brot darauf. Aber die Realitäten unseres Lebens sind so, dass sich gute Absichten im Lauf des modernen Lebens auflösen.
Allerdings ist nicht alles so traurig, wie es auf den ersten Blick scheint. Indem Sie in alten Büchern stöbern und ein wenig experimentieren, können Sie Rezepte finden, die 10 Minuten Ihrer kostbaren Zeit in Anspruch nehmen. Und ganz nebenbei werden sie das Familienbudget überhaupt nicht „belasten“. Und so genießt die ganze Familie leckeres und vor allem gesundes Brot.

Zutaten

Also das Rezept:

- 1 Glas warmer Kefir;
- 1 Ei;
- 1 Teelöffel. gelöschte Limonade;
- 0,5 TL. Salz;
- 1 Teelöffel. Zucker (optional);
- 2 EL. l. Pflanzenöl;
- 3 EL. l. Kleie;

Hefefreies Brot backen – Schritt-für-Schritt-Meisterkurs

Alle Zutaten vermischen und den Teig kneten (Sie benötigen etwa 3-4 Tassen Weizenmehl).

Der Teig sollte weich und elastisch sein und nicht an den Händen kleben.

Sie können Brot in einer Form backen oder es einfach zu einem Laib oder runden Laib formen und auf ein gefettetes Backblech legen.

Die Oberseite mit Mehl bestäuben und mit einem scharfen Messer einschneiden, damit das Brot im Ofen nicht platzt. Lassen Sie es etwa 10 Minuten ruhen, während der Ofen vorheizt.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und das Brot hineinlegen, nach 10 Minuten auf 180 Grad reduzieren und weitere 20 Minuten backen.

Das war’s – das Brot ist fertig! Oh, dieser unbeschreibliche Geruch von frisch gebackenem Brot ... Und wenn Sie sich die Mühe machen und es morgens zum Frühstück zubereiten, wird es ein wirklich unvergesslicher Morgen.