Schweineeintopf zu Hause – das einfachste Rezept

Jede sparsame Hausfrau muss Schmorfleisch in ihrem Vorrat haben, und es ist ratsam, dass dieser Eintopf hausgemacht und nicht im Laden gekauft wird, da Eintopf von guter Qualität heutzutage kaum noch im Laden zu finden ist. Zu Hause bereiten wir ein Produkt zu, das unserem Geschmack entspricht: mäßig salzig, mäßig scharf, mäßig pfeffrig, aus Fleisch, das wir selbst ausgewählt haben. Wir bereiten Schweineeintopf im Wasserbad zu. Es gibt andere Kochmethoden – im Topf, im Schnellkochtopf, im Backofen. Dieser scheint mir der bequemste zu sein.

Zutaten

Was brauchen Sie:

• Schweinefleisch,
  
• Salz - nach Geschmack,
  
• für ein halbes Liter Glas - 1 Lorbeerblatt,
  
• 4 Erbsen Piment,
  
• 5 Pfefferkörner,
  
• 0,5 TL gemahlener Pfeffer (oder nach Geschmack).

Eintopf zu Hause kochen

1. Heute habe ich Schweinshaxe als Eintopf gewählt. Zusätzlich zum Schweinefleisch benötigen wir Salz, Lorbeerblatt, Zwiebeln (Sie können Zwiebeln verwenden) und Pfeffer – gemahlen, Piment und Pfefferkörner. Auf Wunsch können Sie weitere Gewürze hinzufügen.

2. Das Fleisch enthäuten und in Stücke schneiden.

3.Gehackte Zwiebeln zum Fleisch geben.

4. Salzen, alle Pfeffersorten und Lorbeerblatt hinzufügen.

5. Sterilisieren Sie die Eintopfdosen.

6. Mischen Sie das Fleisch und füllen Sie es in Gläser, so dass die oberen 2-3 Zentimeter nicht erreicht werden.

7. Füllen Sie die Gläser bis zum Rand mit Wasser und schließen Sie die Deckel.

8. Gießen Sie Wasser in einen Topf mit geeignetem Volumen, bedecken Sie den Boden mit einem Tuch und stellen Sie die Gläser darauf. Stellen Sie den Topf mit den Gläsern auf das Feuer, bringen Sie das Wasser zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe. Anschließend die Pfanne mit einem Deckel abdecken und den Eintopf vier bis fünf Stunden garen. Während des Vorgangs verdampft das Wasser und muss nachgefüllt werden. Dies muss jedoch sorgfältig erfolgen, damit kein kaltes Wasser auf die Gläser gelangt, da die Gläser sonst platzen könnten. Während des Vorgangs können Sie die Gläser leicht öffnen und den Eintopf auf Salz abschmecken.

9. Wenn das Fleisch in den Gläsern gar ist, nehmen Sie die Gläser heraus und verschließen Sie sie fest. Eine Stunde lang wenden. Selbst gemachter Eintopf sollte nicht länger als sechs Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden.