Seelachs im „Goldfish“-Teig

Im Vergleich zu anderen Meeresfrüchten hat Pollock einen niedrigen Preis, aber die Liste der vorteilhaften Eigenschaften, die er besitzt, ist nicht geringer als die teurer Fischsorten. Seelachs ist ein starkes Antioxidans, enthält viel Eiweiß und Jod, Kalium, Phosphor, Vitamin A, Vitamin PP und ist reich an Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Dank all dieser Komponenten ist Seelachs für Menschen jeden Alters nützlich.
Es gibt viele Möglichkeiten, diesen Fisch zuzubereiten. Da Seelachs jedoch etwas trocken ist und ein Diätprodukt ist, ist es wichtig, die richtige Zubereitungsmethode zu wählen. Der Teig ist perfekt für Seelachs und macht ihn saftig, zart und sehr lecker.

Wird benötigt

Zutaten, die Sie für die Zubereitung von Goldfisch benötigen:

Seelachs ohne Kopf – 800 Gramm (Sie können fertige Filets nehmen).
Kefir – 100 Gramm.
Mehl – 3 Esslöffel.
Ei – 1 Stück.
Pflanzenöl zum Braten.
Salz.
Zitrone – 1/3 Teil.

Schritt-für-Schritt-Rezept zur Zubereitung von Seelachs

1. Wenn der Fisch gefroren gekauft wurde, müssen Sie ihn vor dem Schneiden richtig auftauen. Der Fisch wird im Kühlschrank aufgetaut und auf keinen Fall in der Mikrowelle oder unter fließendem Leitungswasser verwendet.Auch das Auftauen von Fisch bei Zimmertemperatur ist falsch. Zuerst müssen Sie das Seelachsfilet vorbereiten. Dazu müssen Sie den Schwanz und die Flossen abschneiden, den Fisch von innen reinigen, ihn waschen, mit Küchenservietten ein wenig trocknen, der Länge nach aufschneiden, alle Gräten gut entfernen, die Haut entfernen und jeden Teller in zwei Hälften schneiden. Aus einem Fisch erhält man also 4 mittelgroße Stücke.

2. Seelachsfilet mit Zitronensaft beträufeln und 10 Minuten ruhen lassen. Ein wichtiger Punkt ist, dass Sie den Fisch mit Zitronensaft beträufeln und ihn nicht darüber gießen müssen. Während Zitrone den Fischgeruch beseitigt und dem Fisch einen delikaten Geschmack und ein feines Aroma verleiht, reduziert der Saft dieser Zitrusfrucht gleichzeitig die Proteinmenge im Rohprodukt.
3. In der Zwischenzeit können Sie den Teig vorbereiten.

Schlagen Sie das Ei auf, schlagen Sie es ein wenig mit einem Schneebesen, fügen Sie Kefir und Mehl hinzu und fügen Sie etwas Salz hinzu.

Alles gut vermischen, sodass keine Klümpchen übrig bleiben. Die Konsistenz des Teigs sollte saurer Sahne ähneln.

4. Den Fisch etwas salzen (es ist wichtig, nicht zu viel davon zu verwenden, da es auch im Teig enthalten ist). Gießen Sie Pflanzenöl in eine Bratpfanne, erhitzen Sie es, tauchen Sie jedes Fischstück in den Teig und braten Sie es an. Bei schwacher Hitze 7-10 Minuten braten. Sparen Sie nicht am Öl.