Quark aus gefrorenem Kefir

Selbstgemachter Quark ist eine hervorragende Alternative zu teuren Produkten bekannter Marken. Die leichte, zarte Creme kann als Aufstrich für Sandwiches und Sandwiches, als Füllung für Lavash-Brötchen und als Salatdressing verwendet werden. Kräuter, Knoblauch und Gewürze verleihen ihm einen pikanten Geschmack.

Speisen zubereiten:

• 0,5 l Kefir mit einem Fettgehalt von 2,5 %;
• frisches oder gefrorenes Grün;
• Salz und Gewürze.

Nach Belieben können Sie dem fertigen Käse fein gehackte Oliven, Oliven, Gurken oder Kapern hinzufügen.

Verfahren zur Herstellung von Käse aus Kefir:

1. Kefir für 2-3 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Anschließend die gefrorene Masse aus dem Beutel lösen. Geben Sie es in ein Sieb über einer tiefen Schüssel.

2. Nach einigen Stunden, wenn die Molke abgetropft ist, die Quarkmasse auf einen Teller oder ein Glas umfüllen. Mit gehackten Kräutern und Knoblauch vermischen, mit Salz und Gewürzen abschmecken.

Die fertige Quarkcreme mit geschnittenem frischem Gemüse und Toast servieren. Aus der restlichen Molke lassen sich leckere Pfannkuchen oder Pfannkuchen zubereiten.