Κολοκυθάκια γεμιστά “Για όσους κάνουν δίαιτα”

Ένας υγιής άνθρωπος μπορεί να ετοιμάσει πολλά νόστιμα πιάτα. Τι πρέπει να κάνουν όσοι έχουν διαγνωστεί με μια από τις παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα; Η δίαιτα Νο 5 που προτείνουν οι γιατροί επιβάλλει πολλές απαγορεύσεις. Μπορείτε όμως να ετοιμάσετε νόστιμα πιάτα από την υπόλοιπη λίστα επιτρεπόμενων προϊόντων. Για παράδειγμα, γεμιστά κολοκυθάκια ψημένα στο φούρνο. Αυτή η διαιτητική συνταγή είναι εύκολη στην προετοιμασία, απαιτεί ελάχιστα υλικά και αποδεικνύεται πολύ νόστιμο.

Για προετοιμασία χρειάζεστε:
• 2 νεαρά κολοκυθάκια (μήκους περίπου 20 cm).
• 1 στήθος κοτόπουλου;
• 2 αυγα;
• 200 γρ ρύζι;
• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Βήμα-βήμα προετοιμασία της συνταγής.
1. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε στη μέση.



2. Καθαρίστε τη μέση έτσι ώστε να έχετε μια «βάρκα» με πάχος τοιχώματος λίγο λιγότερο από 1 cm.



3. Κόβουμε τον πολτό των κολοκυθιών και το στήθος κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια.



4. Τρίψτε τα κολοκυθάκια και το κοτόπουλο στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.



5. Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μισοψηθεί (5 λεπτά σε βραστό νερό θα είναι αρκετά), ξεπλένουμε και προσθέτουμε στον κιμά.



6. Αλατίζουμε τη γέμιση, προσθέτουμε δύο αυγά και ανακατεύουμε καλά.



7. Γεμίστε τα μισά κολοκυθάκια με τον κιμά που προκύπτει.



8. Τοποθετούμε τις έτοιμες «βάρκες» σε ένα ταψί και τις βάζουμε στο φούρνο για 80 λεπτά, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς.



9. Βγάζουμε τα ψημένα γεμιστά κολοκυθάκια και τα τοποθετούμε σε πιατέλα.



10. Μπορείτε να κόψετε τα κολοκυθάκια σε μερίδες.



Αποδεικνύεται ένα όμορφο, νόστιμο και ταυτόχρονα διαιτητικό πιάτο. Είναι κατάλληλο για τη διατροφή ατόμων με γαστρεντερικές παθήσεις όπως παγκρεατίτιδα, ηπατίτιδα, χολοκυστίτιδα κ.λπ. Σε όλες τις περιπτώσεις που οι γιατροί συστήνουν να τρώμε σύμφωνα με τη δίαιτα Νο. 5.
Αυτό το πιάτο είναι επίσης εξαιρετικό για παιδικές τροφές. Τέτοια γεμιστά κολοκυθάκια μπορούν να δοθούν σε ένα παιδί ξεκινώντας από το δεύτερο έτος της ζωής του.