Πώς να τηγανίζετε νόστιμα τα καλαμάρια

Τα καλαμάρια είναι ευρέως διαδεδομένα κεφαλόποδα. Είναι οι πιο στενοί συγγενείς των χταποδιών και των σουπιών. Πολλά είδη καλαμαριών είναι βρώσιμα και υπόκεινται σε βιομηχανική και ερασιτεχνική αλιεία.
Το κρέας καλαμαριού περιέχει πολλή πρωτεΐνη, η οποία χωνεύεται εύκολα και απορροφάται σχεδόν πλήρως από τον ανθρώπινο οργανισμό. Λαμβάνοντας υπόψη την καλή γεύση και την τιμή του προϋπολογισμού, τα καλαμάρια είναι περιζήτητα από τους καταναλωτές. Αυτό το μαλάκιο χρησιμοποιείται για την προετοιμασία πρώτου και δεύτερου πιάτων, ορεκτικών και σαλατών.

Πώς να τηγανίζετε νόστιμα τα καλαμάρια σε τηγάνι

Για να ετοιμάσετε δύο μερίδες τηγανητό καλαμάρι χρειάζεστε:

• 4 σφάγια κατεψυγμένων καλαμαριών, συνολικού βάρους περίπου 600 - 700 γραμμάρια.
  
• 50 ml σόγιας;
  
• 1/2 κουτ. πιπέρι, αλεσμένο?
  
• 1 κουτ. κάρι;
  
• 1 κουτ. ξηρά βότανα?
  
• 30 ml λάδι.

1. Ξεπαγώστε τα καλαμάρια σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Από το εσωτερικό, αφαιρέστε τα υπολείμματα των εσωτερικών οργάνων και τις διαφανείς σκληρές πλάκες. Αυτό είναι ένα στοιχειώδες κέλυφος. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα καλαμάρια. Αυτή η τεχνική θα αφαιρέσει το επάνω έγχρωμο στρώμα του δέρματος.

3.Τα πλυμένα καλαμάρια πρέπει να μαριναριστούν σε μείγμα από σόγια, πιπέρι, κάρυ και βότανα. Μαρινάρετε για μισή ώρα.

4. Είναι σημαντικό να μην ξεχάσετε να κόψετε τα σφάγια στη μία πλευρά. Αυτή η τεχνική προωθεί το καλύτερο μαρινάρισμα. Για να αποφύγετε να κόψετε το καλαμάρι, πρέπει να τοποθετήσετε ένα επίπεδο, φαρδύ μαχαίρι μέσα στο μανδύα.

5. Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα τηγάνι. Τοποθετήστε το καλαμάρι με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω. Τηγανίζουμε για 3 λεπτά.

6. Γυρίστε από την άλλη πλευρά και τηγανίστε για μερικά λεπτά ακόμα.

Τα τηγανητά καλαμάρια είναι καλά τόσο ως ανεξάρτητο ζεστό πιάτο όσο και ως κρύο ορεκτικό.

Μπορείτε να τα σερβίρετε και με συνοδευτικό. Τα τηγανητά καλαμάρια συνδυάζονται υπέροχα με ρύζι.