Λάδι καρύδας
Η θρεπτική αξία της καρύδας είναι γνωστή ακόμη και πολύ πέρα από τους παραδείσους του κόσμου όπου φύεται. Και γίνονται θρύλοι για τις μαγικές ιδιότητες του λαδιού καρύδας. Είναι ταυτόχρονα θρεπτικό, μαλακτικό, αναπλαστικό, ενυδατικό, δυναμωτικό, προστατευτικό και αντιβακτηριδιακό. Επιπλέον, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μαλλιά, νύχια, πρόσωπο και σώμα. Ως κρέμα, ως μάσκα, ακόμη και ως προϊόν μαυρίσματος. Όπως μπορείτε να δείτε, ένα τέτοιο λάδι μπορεί να αντικαταστήσει δεκάδες βάζα με κρέμες, λοσιόν και μάσκες.
Για να αποκτήσετε ένα τόσο μοναδικό προϊόν περιποίησης, τώρα δεν χρειάζεται να πάτε στις τροπικές περιοχές ή να σαρώσετε τα καταστήματα και τα φαρμακεία της πόλης σας και στη συνέχεια να πληρώσετε επίσης ένα αρκετά υψηλό τίμημα. Σήμερα θα μάθουμε πώς να φτιάχνουμε αυτό το λάδι με τα χέρια μας στο σπίτι! Χωρίς να ξοδέψετε πολλά χρήματα και κόπο για αυτό, και χωρίς να χρησιμοποιήσετε δυσεύρετα συστατικά. Επιπλέον, αφού το φτιάξετε μόνοι σας, θα γνωρίζετε σίγουρα ότι αυτό το προϊόν είναι 100% φυσικό, χωρίς χρωστικές, αρώματα ή πηκτικά που χρησιμοποιούνται σε προϊόντα που αγοράζονται από το κατάστημα.
Το μόνο που χρειαζόμαστε είναι μια κανονική καρύδα, διαθέσιμη σχεδόν σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Ακριβώς με τον τρόπο που το πουλάνε εδώ - καφέ.Σε εκείνες τις χώρες όπου αναπτύσσονται, ο ντόπιος πληθυσμός δεν χρησιμοποιεί πλέον τέτοιες καρύδες για φαγητό και δεν πίνει το χυμό τους. Δεδομένου ότι αυτό θεωρείται μια παλιά καρύδα. Σκληραίνει τόσο έξω (το κέλυφός του) όσο και μέσα - πρακτικά δεν υπάρχει πια γάλα καρύδας και αυτό που υπάρχει δεν είναι πλέον τόσο νόστιμο όσο στις νεαρές καρύδες. Και η σάρκα μιας παλιάς καρύδας είναι ήδη εντελώς σκληρή. Στις τροπικές περιοχές, τέτοιες καρύδες χρησιμοποιούνται μόνο για την παραγωγή νιφάδων καρύδας ή καλλυντικών, όπως το λάδι καρύδας. Είναι αδύνατο να το φτιάξετε από μια νεαρή, πράσινη καρύδα - η σάρκα της είναι λεπτή και μαλακή, δεν έχει μουλιάσει ακόμα σε γάλα καρύδας. Σε μια παλιά, καστανή καρύδα υπάρχει πολύ λιγότερο γάλα γιατί σχεδόν όλο απορροφάται στη σάρκα της καρύδας, κορεσμένο με την περιεκτικότητα σε λιπαρά και τη θρεπτική της αξία. Όλα αυτά σε αυτήν την περίπτωση είναι μόνο προς όφελός μας - είναι η παλιά καφέ καρύδα που χρειαζόμαστε.
Λοιπόν, ας πάρουμε μια καφέ καρύδα. Στη μία πλευρά έχει τρεις σκοτεινές τρύπες. Τρυπήστε προσεκτικά κάθε ένα από αυτά με ένα σουβλί ή ένα λεπτό κατσαβίδι.
Μέσα από αυτές τις τρύπες ρίχνουμε το γάλα καρύδας στο δοχείο και το αφήνουμε στην άκρη προς το παρόν - θα το χρειαστούμε αργότερα.
Χτυπάμε την καρύδα από όλες τις πλευρές κατά μήκος της περιμέτρου (κατά μήκος των "πλευρών" της), με αποτέλεσμα αργά ή γρήγορα να εμφανιστεί σίγουρα μια εγκάρσια ρωγμή κατά μήκος της.
Τώρα βγάζουμε τα φρούτα από το κέλυφος. Παίρνουμε λευκή σάρκα καρύδας σε καφέ απαλό δέρμα. Αυτό το καφέ δέρμα το κόβουμε τελείως με ένα μαχαίρι.
Τρίβουμε τον πολτό λευκής καρύδας σε πολύ λεπτό τρίφτη.
Περιχύνουμε προσεκτικά τα ροκανίδια καρύδας που προκύπτουν με το γάλα καρύδας που προηγουμένως ρίξαμε από την καρύδα. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί λίγο πολύ η μάζα και την αφήνουμε να μουλιάσει λίγο στο γάλα καρύδας και να βράσει.
Μετά από αυτό, αλέστε αυτή τη μάζα σε αποχυμωτή (ή μπλέντερ).
Είναι ιδανικό αν έχετε αποχυμωτή που διαχωρίζει αμέσως τον χυμό από τον πολτό.
Ο χυμός είναι το λάδι μας. Αλλά, κατά κανόνα, πολλά από αυτά παραμένουν ακόμα στα ρινίσματα που προκύπτουν. Επομένως, θα το αποσπάσουμε ξανά, χειροκίνητα. Αδειάζουμε τα ροκανίδια μας σε ένα καθαρό βαμβακερό πανί ή γάζα, το τυλίγουμε σε ρολό και πιέζουμε δυνατά το υπόλοιπο λάδι στο δοχείο όπου κρατάμε το λάδι που έχουμε βγάλει προηγουμένως.
Διατηρούμε στεγνά και θρυμματισμένα ρινίσματα καρύδας στο ύφασμα, τα οποία μπορείτε στη συνέχεια να χρησιμοποιήσετε στη μαγειρική ή, αναμεμειγμένα με μέλι, ως απολέπιση σώματος. Στα πιάτα μας μένει αγνό λάδι καρύδας σε υγρή μορφή.
Καλύπτουμε το υγρό λάδι με κάτι και το αφήνουμε στο ψυγείο για 24 ώρες.
Μετά από μια μέρα, το λάδι σκληραίνει και γίνεται σκληρό. Μόνο το νερό κατακάθεται στον πάτο.
Για να στραγγίξουμε το νερό, τρυπάμε το πάνω σκληρυμένο στρώμα λαδιού με ένα ξύλινο ραβδί και στραγγίζουμε προσεκτικά το νερό μέσα από την τρύπα που προκύπτει.
Μπορούμε να διατηρήσουμε το υπόλοιπο λάδι στο ψυγείο για περίπου δύο εβδομάδες και να το χρησιμοποιήσουμε ως κρέμα, μάσκα ή βάλσαμο. Απολαύστε τη χρήση του!
Για να αποκτήσετε ένα τόσο μοναδικό προϊόν περιποίησης, τώρα δεν χρειάζεται να πάτε στις τροπικές περιοχές ή να σαρώσετε τα καταστήματα και τα φαρμακεία της πόλης σας και στη συνέχεια να πληρώσετε επίσης ένα αρκετά υψηλό τίμημα. Σήμερα θα μάθουμε πώς να φτιάχνουμε αυτό το λάδι με τα χέρια μας στο σπίτι! Χωρίς να ξοδέψετε πολλά χρήματα και κόπο για αυτό, και χωρίς να χρησιμοποιήσετε δυσεύρετα συστατικά. Επιπλέον, αφού το φτιάξετε μόνοι σας, θα γνωρίζετε σίγουρα ότι αυτό το προϊόν είναι 100% φυσικό, χωρίς χρωστικές, αρώματα ή πηκτικά που χρησιμοποιούνται σε προϊόντα που αγοράζονται από το κατάστημα.
Το μόνο που χρειαζόμαστε είναι μια κανονική καρύδα, διαθέσιμη σχεδόν σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Ακριβώς με τον τρόπο που το πουλάνε εδώ - καφέ.Σε εκείνες τις χώρες όπου αναπτύσσονται, ο ντόπιος πληθυσμός δεν χρησιμοποιεί πλέον τέτοιες καρύδες για φαγητό και δεν πίνει το χυμό τους. Δεδομένου ότι αυτό θεωρείται μια παλιά καρύδα. Σκληραίνει τόσο έξω (το κέλυφός του) όσο και μέσα - πρακτικά δεν υπάρχει πια γάλα καρύδας και αυτό που υπάρχει δεν είναι πλέον τόσο νόστιμο όσο στις νεαρές καρύδες. Και η σάρκα μιας παλιάς καρύδας είναι ήδη εντελώς σκληρή. Στις τροπικές περιοχές, τέτοιες καρύδες χρησιμοποιούνται μόνο για την παραγωγή νιφάδων καρύδας ή καλλυντικών, όπως το λάδι καρύδας. Είναι αδύνατο να το φτιάξετε από μια νεαρή, πράσινη καρύδα - η σάρκα της είναι λεπτή και μαλακή, δεν έχει μουλιάσει ακόμα σε γάλα καρύδας. Σε μια παλιά, καστανή καρύδα υπάρχει πολύ λιγότερο γάλα γιατί σχεδόν όλο απορροφάται στη σάρκα της καρύδας, κορεσμένο με την περιεκτικότητα σε λιπαρά και τη θρεπτική της αξία. Όλα αυτά σε αυτήν την περίπτωση είναι μόνο προς όφελός μας - είναι η παλιά καφέ καρύδα που χρειαζόμαστε.
Λοιπόν, ας πάρουμε μια καφέ καρύδα. Στη μία πλευρά έχει τρεις σκοτεινές τρύπες. Τρυπήστε προσεκτικά κάθε ένα από αυτά με ένα σουβλί ή ένα λεπτό κατσαβίδι.
Μέσα από αυτές τις τρύπες ρίχνουμε το γάλα καρύδας στο δοχείο και το αφήνουμε στην άκρη προς το παρόν - θα το χρειαστούμε αργότερα.
Χτυπάμε την καρύδα από όλες τις πλευρές κατά μήκος της περιμέτρου (κατά μήκος των "πλευρών" της), με αποτέλεσμα αργά ή γρήγορα να εμφανιστεί σίγουρα μια εγκάρσια ρωγμή κατά μήκος της.
Τώρα βγάζουμε τα φρούτα από το κέλυφος. Παίρνουμε λευκή σάρκα καρύδας σε καφέ απαλό δέρμα. Αυτό το καφέ δέρμα το κόβουμε τελείως με ένα μαχαίρι.
Τρίβουμε τον πολτό λευκής καρύδας σε πολύ λεπτό τρίφτη.
Περιχύνουμε προσεκτικά τα ροκανίδια καρύδας που προκύπτουν με το γάλα καρύδας που προηγουμένως ρίξαμε από την καρύδα. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί λίγο πολύ η μάζα και την αφήνουμε να μουλιάσει λίγο στο γάλα καρύδας και να βράσει.
Μετά από αυτό, αλέστε αυτή τη μάζα σε αποχυμωτή (ή μπλέντερ).
Είναι ιδανικό αν έχετε αποχυμωτή που διαχωρίζει αμέσως τον χυμό από τον πολτό.
Ο χυμός είναι το λάδι μας. Αλλά, κατά κανόνα, πολλά από αυτά παραμένουν ακόμα στα ρινίσματα που προκύπτουν. Επομένως, θα το αποσπάσουμε ξανά, χειροκίνητα. Αδειάζουμε τα ροκανίδια μας σε ένα καθαρό βαμβακερό πανί ή γάζα, το τυλίγουμε σε ρολό και πιέζουμε δυνατά το υπόλοιπο λάδι στο δοχείο όπου κρατάμε το λάδι που έχουμε βγάλει προηγουμένως.
Διατηρούμε στεγνά και θρυμματισμένα ρινίσματα καρύδας στο ύφασμα, τα οποία μπορείτε στη συνέχεια να χρησιμοποιήσετε στη μαγειρική ή, αναμεμειγμένα με μέλι, ως απολέπιση σώματος. Στα πιάτα μας μένει αγνό λάδι καρύδας σε υγρή μορφή.
Καλύπτουμε το υγρό λάδι με κάτι και το αφήνουμε στο ψυγείο για 24 ώρες.
Μετά από μια μέρα, το λάδι σκληραίνει και γίνεται σκληρό. Μόνο το νερό κατακάθεται στον πάτο.
Για να στραγγίξουμε το νερό, τρυπάμε το πάνω σκληρυμένο στρώμα λαδιού με ένα ξύλινο ραβδί και στραγγίζουμε προσεκτικά το νερό μέσα από την τρύπα που προκύπτει.
Μπορούμε να διατηρήσουμε το υπόλοιπο λάδι στο ψυγείο για περίπου δύο εβδομάδες και να το χρησιμοποιήσουμε ως κρέμα, μάσκα ή βάλσαμο. Απολαύστε τη χρήση του!
Παρόμοια master classes
Ιδιαίτερα ενδιαφέρον
Σχόλια (0)
