Κόκκινο κρεμμύδι τουρσί (για καναπεδάκια, σαλάτες, μπιφτέκια και πιλάφι)

Το κόκκινο κρεμμύδι είναι ένα πολύ ζουμερό, μέτρια ζωηρό, αρωματικό φρούτο που μπορεί να διακοσμήσει κάθε συνταγή με τη λαμπερή του γεύση. Ταιριάζει πολύ για να δημιουργήσετε ζυμαρικά, σαλάτες, σοτέ, μαρινάδες και κεμπάπ. Τα ζουμερά κομμάτια κρεμμυδιού έχουν έντονη μυρωδιά, επομένως δεν μπορούν να καταναλωθούν ωμά (πριν από τη δουλειά ή μια συνάντηση). Αλλά υπάρχει μια διέξοδος: μπορείτε να το μαρινάρετε γρήγορα.

Η γλυκόξινη άλμη βοηθά το φρούτο να αποκτήσει μια λεπτή, πικάντικη γεύση και «θαμπώνει» το άρωμά του, γεγονός που καθιστά δυνατή την κατανάλωση του ανά πάσα στιγμή. Μπορεί επίσης να προστεθεί σε σαλάτες, σοτέ, κρέατα, μαγειρευτά, μπιφτέκια, σάντουιτς και να γίνει σνακ. Είναι επίσης καλό ως ανεξάρτητο σνακ. Εύκολο στη δημιουργία και φθηνό, το πιάτο θα διακοσμήσει με αξιοπρέπεια ακόμη και ένα γιορτινό τραπέζι.

Για αυτή τη μαρινάδα, συνιστάται η χρήση κόκκινων φρούτων, έχουν την πιο λαμπερή γεύση. Συνιστάται επίσης να χρησιμοποιείτε φυσικό ξύδι μήλου ή σταφυλιού. Αυτό θα κάνει το σνακ πιο γευστικό, φυσικό και υγιεινό. Εάν χρειαστεί, μπορείτε να αντικαταστήσετε το κλασικό γλυκαντικό με μερικές κουταλιές της σούπας υγρό μέλι ή ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο.

Συστατικά:

• - 300 γραμμάρια κρεμμυδιού.
• - 120 ml νερό;
• - 2 κ.σ. μεγάλο. κρυσταλλική ζάχαρη;
• - 1 κουτ. άλας;
• - 2 τεμ. γαρίφαλο και μπαχάρι?
• - ξύδι 6% (100 ml).

Προετοιμασία τουρσί κρεμμυδιών:

1. Κόψτε τα κόκκινα φρούτα σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Τοποθετούμε τις πρώτες ύλες σε ένα βαθύ μπολ κατάλληλο για τη δημιουργία μαρινάδας.

2. Ρίξτε γλυκαντικό, θαλασσινό ή επιτραπέζιο αλάτι και μπαχαρικά σε μια κατσαρόλα.

3. Ρίξτε τη συνιστώμενη ποσότητα υγρού στο δοχείο.

4. Προσθέστε φυσικό ξύδι στο δοχείο. Χρησιμοποιούμε οξύ από οποιοδήποτε φρούτο, το κυριότερο είναι ότι είναι υψηλής ποιότητας. Περιμένουμε την έγχυση να αρχίσει να βγάζει ενεργά φυσαλίδες.

5. Ρίξτε την ελαφρώς κρυωμένη άλμη σε ένα μπολ με κομμάτια κόκκινου κρεμμυδιού.

6. Ανακατεύουμε όλα τα προϊόντα έτσι ώστε οι πρώτες ύλες να είναι καλά κορεσμένες με τη μαρινάδα.

7. Αφήστε το σνακ για 20-35 λεπτά.

8. Σερβίρετε κόκκινα κρεμμύδια τουρσί με οποιοδήποτε πιάτο.

Τραγανό, νόστιμο, αρωματικό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο σνακ στο τραπέζι σας.