Πώς να τηγανίζετε μυρωδάτα ψάρια γρήγορα και νόστιμα
Το Smelt είναι ένα μικρό ψάρι με μια ασυνήθιστα έντονη μυρωδιά φρέσκων αγγουριών. Παρά το γεγονός ότι αλιεύεται σε βιομηχανική κλίμακα, παραμένει αγαπημένο είδος χειμερινού ερασιτεχνικού ψαρέματος.
Εάν ο ψαράς είναι τυχερός και το καλάμι του πιάσει μια αξιοπρεπή αλιεία μυρωδάτου, τότε μπορεί να είναι νόστιμο και γρήγορα τηγανισμένο. Πολλοί ψαράδες τηγανίζουν τα ψάρια τους στην ακτή· η συνταγή για τηγανητό μυρωδάτο που δίνεται παρακάτω είναι πολύ απλή· σας επιτρέπει να τηγανίζετε τα ψάρια τόσο στην παραλία όσο και στο σπίτι.
Για να ετοιμάσετε τηγανητό μυρωδάτο χρειάζεστε:
Φυσικά, το ψάρι δεν είναι φθηνό, αλλά απίστευτα νόστιμο. Επίσης, η τιμή του εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την εποχή και την ποσότητα του ψαρέματος και, φυσικά, από τον τόπο διαμονής σας. Αν βρεθείτε στην περίοδο του ψαρέματος, μπορείτε να αγοράσετε ψάρια στην καλύτερη τιμή.
1. Εάν το μέγεθος του μελιού δεν είναι μεγαλύτερο από 10-11 cm, τότε δεν χρειάζεται να καθαριστεί και καλό είναι να απελευθερωθούν μεγάλα δείγματα από μερικά από τα εντόσθια.Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε τα ψάρια από τα βράγχια και να τα τραβήξετε απαλά. Οτιδήποτε απλώνεται μαζί με τα βράγχια πρέπει να πετιέται. Δεν έχει νόημα να κόβουμε την κοιλιά, γιατί πολλές μυρωδιές περιέχουν νόστιμο χαβιάρι μέσα.
2. Πλένουμε το ψάρι, το στεγνώνουμε, το αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα καρυκεύματα για τα ψάρια, αλλά όπως δείχνει η πρακτική, το πιπέρι και το αλάτι είναι αρκετά για μια πλούσια γεύση.
3. Τοποθετούμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, ρίχνουμε λάδι και ζεσταίνουμε σε θερμοκρασία τηγανίσματος. Μετά τη θέρμανση, μειώστε τη φωτιά. Βυθίστε κάθε ψάρι σε αλεύρι από κάθε πλευρά.
4. Κουνάμε το περιττό αλεύρι και το βάζουμε σε τηγάνι με καυτό λάδι.
5. Μετά από 5-6 λεπτά, αναποδογυρίζουμε τη μυρωδιά από την άλλη πλευρά και τηγανίζουμε για άλλα 5-6 λεπτά περίπου.
Σερβίρετε το έτοιμο τηγανητό μυρωδάτο στο τραπέζι αμέσως μετά το μαγείρεμα.
Πολύ νόστιμο, σχεδόν λιχουδιά, το λατρεύω αυτό το ψάρι. Όταν συνοδεύεται από πατάτες, η μυρωδιά πηγαίνει υπέροχα. Καλή όρεξη!
Εάν ο ψαράς είναι τυχερός και το καλάμι του πιάσει μια αξιοπρεπή αλιεία μυρωδάτου, τότε μπορεί να είναι νόστιμο και γρήγορα τηγανισμένο. Πολλοί ψαράδες τηγανίζουν τα ψάρια τους στην ακτή· η συνταγή για τηγανητό μυρωδάτο που δίνεται παρακάτω είναι πολύ απλή· σας επιτρέπει να τηγανίζετε τα ψάρια τόσο στην παραλία όσο και στο σπίτι.
Συστατικά
Για να ετοιμάσετε τηγανητό μυρωδάτο χρειάζεστε:
- φυσικά η ίδια η μύρια - 1 κιλό.
- αλεύρι - 100 g;
- αλάτι - για γεύση?
- Ηλιέλαιο, εξευγενισμένο, άοσμο - 50-60 ml.
- αλεσμένο πιπέρι - για γεύση.
Φυσικά, το ψάρι δεν είναι φθηνό, αλλά απίστευτα νόστιμο. Επίσης, η τιμή του εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την εποχή και την ποσότητα του ψαρέματος και, φυσικά, από τον τόπο διαμονής σας. Αν βρεθείτε στην περίοδο του ψαρέματος, μπορείτε να αγοράσετε ψάρια στην καλύτερη τιμή.
Το τηγάνισμα μύριζε γρήγορα και νόστιμα
1. Εάν το μέγεθος του μελιού δεν είναι μεγαλύτερο από 10-11 cm, τότε δεν χρειάζεται να καθαριστεί και καλό είναι να απελευθερωθούν μεγάλα δείγματα από μερικά από τα εντόσθια.Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε τα ψάρια από τα βράγχια και να τα τραβήξετε απαλά. Οτιδήποτε απλώνεται μαζί με τα βράγχια πρέπει να πετιέται. Δεν έχει νόημα να κόβουμε την κοιλιά, γιατί πολλές μυρωδιές περιέχουν νόστιμο χαβιάρι μέσα.
2. Πλένουμε το ψάρι, το στεγνώνουμε, το αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα καρυκεύματα για τα ψάρια, αλλά όπως δείχνει η πρακτική, το πιπέρι και το αλάτι είναι αρκετά για μια πλούσια γεύση.
3. Τοποθετούμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, ρίχνουμε λάδι και ζεσταίνουμε σε θερμοκρασία τηγανίσματος. Μετά τη θέρμανση, μειώστε τη φωτιά. Βυθίστε κάθε ψάρι σε αλεύρι από κάθε πλευρά.
4. Κουνάμε το περιττό αλεύρι και το βάζουμε σε τηγάνι με καυτό λάδι.
5. Μετά από 5-6 λεπτά, αναποδογυρίζουμε τη μυρωδιά από την άλλη πλευρά και τηγανίζουμε για άλλα 5-6 λεπτά περίπου.
Σερβίρετε το έτοιμο τηγανητό μυρωδάτο στο τραπέζι αμέσως μετά το μαγείρεμα.
Πολύ νόστιμο, σχεδόν λιχουδιά, το λατρεύω αυτό το ψάρι. Όταν συνοδεύεται από πατάτες, η μυρωδιά πηγαίνει υπέροχα. Καλή όρεξη!
Δείτε το βίντεο για το θέμα
Παρόμοια master classes
Ιδιαίτερα ενδιαφέρον
Σχόλια (0)
