Shish kebab στο φούρνο στα κάρβουνα

Πιθανότατα βιώσατε αντικρουόμενα συναισθήματα όταν διαβάσατε αυτόν τον τίτλο. Ναι, το μπάρμπεκιου στα κάρβουνα και στο φούρνο είναι δύο τελείως διαφορετικά πιάτα. Επιπλέον, σίγουρα δεν θα το έλεγα ναργιλέ κεμπάπ, αφού δεν έχει τίποτα κοινό μαζί του.
Όποιος έχει μαγειρέψει ποτέ ναργιλέ κεμπάπ στο σπίτι σε ηλεκτρική κεμπάπ, φούρνο ή άλλο τρόπο θα με καταλάβει - είναι απλά τηγανητό κρέας και τίποτα περισσότερο.
Αποδεικνύεται λοιπόν ότι αυτό είναι αδύνατο; Σας προτείνω να εξοικειωθείτε με μια μέθοδο με την οποία μπορείτε να μαγειρέψετε shish kebab στο σπίτι στο φούρνο και η οποία θα είναι όσο το δυνατόν πιο παρόμοια με την πραγματική. Συνιστώ ανεπιφύλακτα αυτή τη συνταγή σε κατοίκους διαμερισμάτων.

Ποιο είναι λοιπόν το κόλπο; Είναι απλό: απλά πρέπει να προσθέσετε μερικά κάρβουνα κατά το μαγείρεμα. Μην ανησυχείτε, το σπίτι σας δεν θα γεμίσει καπνό. Απλώς προσθέτουν γεύση στο προϊόν και αυτό είναι όλο.

Θα χρειαστεί

• Κρέας μπάρμπεκιου της επιλογής σας (πάρτε χοιρινό με στρώσεις).
  
• Βολβό κρεμμύδι.
  
• Πιπέρι, αλάτι, αγαπημένα καρυκεύματα.
  
• κάρβουνο - πωλείται σε καταστήματα σε χάρτινες σακούλες.

Θα χρειαστείτε επίσης ξύλινα σουβλάκια ή κανονικά σουβλάκια, αλουμινόχαρτο και ένα ταψί.

Μαγείρεμα shish kebab σε φούρνο με κάρβουνα

Είναι καλύτερα να παίρνετε κρέας με λωρίδες λίπους, τότε το κεμπάπ θα είναι ζουμερό και όχι στεγνό.Κόβουμε το κρέας σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το προσθέτουμε στο μπολ με το κρέας.

Προσθέστε αλάτι και καρυκεύματα. Μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, μπορείτε να προσθέσετε μαγιονέζα ή μια κουταλιά της σούπας ξύδι ή καλύτερα να στύψετε μισό λεμόνι.

Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να μαριναριστεί στο ψυγείο για μερικές ώρες.

Τοποθετήστε το κρέας σε σουβλάκια ή σουβλάκια.

Τώρα πρέπει να προετοιμάσετε το κάρβουνο. Πρέπει να ανάψει, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καυστήρα αερίου για το σκοπό αυτό. Σε ένα μεταλλικό μπολ βάζουμε 6-7 μικρά κάρβουνα και τα βάζουμε στη φωτιά.
Εάν έχετε μια σχάρα στο φούρνο σας, τότε όλα είναι ακόμα πιο απλά - βάλτε τα κάρβουνα σε ένα δίσκο και βάλτε τα κάτω από μια ζεστή σχάρα για 10 λεπτά, και θα πρέπει να ζεσταθούν.

Στρώνουμε την εσωτερική επιφάνεια του ταψιού με αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε τα σουβλάκια. Τοποθετήστε αναμμένα κάρβουνα ανάμεσά τους.

Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς Κελσίου.

45-50 λεπτά και το κεμπάπ είναι έτοιμο!

Το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό! Ζεστό, ζουμερό, καπνιστό - θα γλείφετε τα δάχτυλά σας!

Όπως μπορείτε να δείτε, το πραγματικό μπάρμπεκιου στο σπίτι είναι αρκετά δυνατό.

Δείτε τη συνταγή στο βίντεο