Γρήγορα τουρσί κρεμμύδια για κεμπάπ

Τα τουρσί κρεμμύδια ήταν μια σταθερή προσθήκη στα κεμπάπ από αμνημονεύτων χρόνων. Ίσως οι πρόγονοί μας να μην γνώριζαν ακριβώς πώς τα κρεμμύδια επηρεάζουν την πέψη των τροφών, αλλά σήμερα είναι αξιόπιστα γνωστό ότι οι χυμοί κρεμμυδιού, με τη βοήθεια των δικών τους ενζύμων, βοηθούν στη γρήγορη διάσπαση των λιπαρών τροφών. Μετά από ένα τέτοιο γεύμα, αισθανόμαστε ευδιάθετοι και χωρίς βάρος στο στομάχι, με καλή διάθεση συνεχίζουμε να χαλαρώνουμε και να απολαμβάνουμε τη φύση και τη φιλική επικοινωνία!

Συστατικά:

• - κρεμμύδι - 0,5 κιλά.
  
• - ξύδι 9% - 4 κουταλιές της σούπας.
  
• - ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας;
  
• - αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας;
  
• - νερό - 1 ποτήρι;
  
• - χόρτα - για γεύση.

• Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.
  
• Μερίδες: 5-6.

Συνταγή:

1. Ξεφλουδίστε τα κόκκινα φλούδια από τα κρεμμύδια, κόψτε τα σε μισούς δακτυλίους στο πλάτος που σας αρέσει περισσότερο. Αυτά μπορεί να είναι λεπτά δαχτυλίδια ή πιο χοντρά δαχτυλίδια - καθώς δεν θα υπάρχει σκληρότητα ή δυσάρεστη μυρωδιά στα τουρσί κρεμμύδια, το μέγεθος του κρεμμυδιού δεν είναι πλέον σημαντικό.

2. Πάρτε ένα γυάλινο βάζο ή ένα κατάλληλο πλαστικό δοχείο, τοποθετήστε τις ροδέλες κρεμμυδιού μαζί με μυρωδικά - άνηθο ή μαϊντανό.

3. Για τη μαρινάδα, πρέπει να ανακατέψετε ζάχαρη και αλάτι, να ρίξετε ξύδι και ένα ποτήρι νερό πάνω από όλα. Δεν χρειάζεται να βράσει το νερό!

4. Ανακατεύουμε τη μαρινάδα μέχρι να διαλυθούν όλα τα χύμα υλικά, τη ρίχνουμε πάνω από το κρεμμύδι στο βάζο.

5. Σε μόλις 25-30 λεπτά, τα γρήγορα τουρσί κρεμμύδια σας θα είναι έτοιμα. Εκπληκτικά νόστιμο με μπάρμπεκιου και άλλες προσθήκες σε τηγανητό κρέας!

Καλή όρεξη!