Κινεζική τηγανητή μελιτζάνα

Οι πικάντικες μελιτζάνες ντυμένες με σάλτσα σόγιας, τζίντζερ και σκόρδο είναι ιδανικό ορεκτικό για κρέας ή ψάρι. Το πιάτο είναι μέτρια πικάντικο, ενδιαφέρον σε γεύση και άρωμα. Αν δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε από μελιτζάνες για το τραπέζι, τότε αυτή η ενδιαφέρουσα συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες είναι για εσάς!

Συστατικά

Για να προετοιμάσετε πικάντικη μελιτζάνα σε σάλτσα σόγιας, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

φυτικό λάδι - προαιρετικό.
πάστα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας?
ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας?
τζίντζερ - 1/4 κουταλάκι του γλυκού;
μελιτζάνες - 2 τεμ.;
ξηρό σκόρδο - μια πρέζα?
αποξηραμένο πιπέρι τσίλι - μια πρέζα?
αλάτι - για γεύση?
χυμός λεμονιού - προαιρετικά.

Παρασκευή:

1. Πρώτα πρέπει να πλύνετε καλά τις μελιτζάνες. Κόβουμε τα φρούτα σε χοντρές φέτες.

2. Πασπαλίζουμε τις φέτες μελιτζάνας με αλάτι. Περιχύνουμε με νερό τις μελιτζάνες και τις αφήνουμε για μια ώρα να μουλιάσουν. Αυτό είναι απαραίτητο για να αφαιρέσετε όλη την πικρία από τα φρούτα. Εάν έχετε αγοράσει μελιτζάνες από το κατάστημα, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα.

3. Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες, στεγνωμένες με χαρτί κουζίνας, σε λάδι μαζί με τον πελτέ ντομάτας, τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά.

4. Περιχύνουμε με σάλτσα σόγιας. Φέρτε τις μελιτζάνες σε αρμονική γεύση με χυμό λεμονιού και αλάτι.

5.Τοποθετήστε τις πικάντικες καυτές μελιτζάνες σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.

6. Σερβίρετε το ορεκτικό ζεστό. Καλή όρεξη!
Μυρωδάτες, πικάντικες και πολύ νόστιμες μελιτζάνες με σκόρδο, σάλτσα σόγιας και τσίλι θα αρέσουν στους λάτρεις των πικάντικων κινέζικων πιάτων. Το σνακ γίνεται γλυκόξινο και πολύ νόστιμο. Αυτή η ζεστή σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί τόσο για δείπνο στο σπίτι όσο και για γιορτινό τραπέζι. Πειραματιστείτε με μπαχαρικά και διαφορετικές γευστικές πινελιές και σίγουρα θα μπορέσετε να δημιουργήσετε το καλύτερο σνακ κινέζικου στυλ!