"Πρωτοχρονιάτικο τυρί για το ποντίκι" - μπισκότα που θα φέρουν καλή τύχη τη νέα χρονιά

Για να ζεσταθείτε στο σύμβολο της χρονιάς και να διακοσμήσετε τις διακοπές της Πρωτοχρονιάς με πρωτότυπο τρόπο, αστεία μπισκότα σε σχήμα κύκλων τυριού, τα οποία, σε συνδυασμό με τα στολίδια του χριστουγεννιάτικου δέντρου, καλύπτονται με ιριδίζουσες λάμψεις από χρωματιστή ζάχαρη.
Αυτά τα μπισκότα σίγουρα θα αρέσουν στο ποντίκι και θα σας φέρουν πολλή τύχη το νέο έτος 2020.

Θα χρειαστεί

Υλικά για 2 δίσκους “ποντικοτύρι”:

• βούτυρο - 100 g,
  
• γάλα - 30 ml,
  
• ζάχαρη άχνη - 90 g,
  
• κρόκοι - 2 τεμ.,
  
• αλάτι - μια πρέζα,
  
• αλεύρι - 300 g,
  
• μπέικιν πάουντερ - 3 γρ.

Για να φτιάξετε χρωματιστή ζάχαρη:

• κρυσταλλική ζάχαρη - 60 g,
  
• βαφή γέλης - 1 σταγόνα.

Μαγειρική μπισκότα

Η προετοιμασία των μπισκότων ποντικιού θα διαρκέσει μισή ώρα, + θα χρειαστεί μία ώρα για να κρυώσει η ζύμη:
1. Για να έχουν πρωτοχρονιάτικη εμφάνιση τα έτοιμα μπισκότα, πρέπει να καλυφθούν με γκλίτερ. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε χρώμα τροφίμων στη ζάχαρη (κατά προτίμηση κίτρινη - για να ταιριάζει με το χρώμα του τυριού).

2. Ανακατεύουμε καλά τους κόκκους και η μπριζόλα της Πρωτοχρονιάς είναι έτοιμη.


3. Ζεσταίνουμε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να μαλακώσει. Το αλατίζουμε και το ανακατεύουμε με τη σκόνη.

4. Χτυπάμε το μείγμα με ένα μίξερ.

5. Χωρίς να σβήσετε το μίξερ, προσθέστε 1 κρόκο τη φορά.

6. Και στο τέλος - ρίξτε μέσα το γάλα.

7.Κοσκινίστε αμέσως τα υπόλοιπα ξηρά υλικά στο μείγμα του βουτύρου.

8. Συγκεντρώστε την τρυφερή ζύμη σε μπάλα, προσθέτοντας 1 σταγόνα κίτρινη βαφή για χρώμα.

9. Ισιώνετε το τεμάχιο εργασίας ώστε να κρυώσει πιο γρήγορα, το βάζετε σε μια σακούλα και το βάζετε στο ψυγείο.

10. Μετά από μια ώρα, τσιμπάμε μικρά κομμάτια κίτρινης ζύμης και ανοίγουμε σε πάχος 0,5-0,7 εκ. Κόβουμε κύκλους.

11. Χρησιμοποιώντας, για παράδειγμα, κόφτη ζαχαροπλαστικής, ανοίξτε τρύπες.

12. Γεμίζουμε το ταψί με τα σκευάσματα.

13. Τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς, χωρίς να ανάβουμε convection, για 10 λεπτά.

14. Για να βεβαιωθείτε ότι το γκλίτερ θα κολλήσει καλά, αλείψτε τα μπισκότα με μια πολύ λεπτή στρώση συμπυκνωμένου γάλακτος ή μελιού. Βουτάμε το «ποντικίσιο τυρί» σε χρωματιστή ζάχαρη.

15. Αποτινάξτε τα περιττά δημητριακά.

Αυτά τα μπισκότα τυριού μπορούν όχι μόνο να τοποθετηθούν στο τραπέζι, αλλά και να κρεμαστούν σε ένα χριστουγεννιάτικο δέντρο περνώντας μια κορδέλα μέσα από μια από τις τρύπες. Μια νόστιμη και ασυνήθιστη απόλαυση θα ενθουσιάσει ιδιαίτερα τα παιδιά.