Σπιτικά μπισκότα "Καλειδοσκόπιο"
Αυτά τα μπισκότα μας κάνουν πάντα να θυμόμαστε τα παιδικά μας χρόνια, όταν οι μαμάδες ή οι γιαγιάδες μας έψηναν, και διασκεδάζαμε κόβοντας φανταχτερές φιγούρες από τη ζύμη. Και μετά ήπιαν όλοι μαζί νόστιμο τσάι από βότανα.
Αυτή η συνταγή είναι πολύ εύκολη στην παρασκευή της και το γλάσο την κάνει τόσο διασκεδαστική. Μπορείτε να διασκεδάσετε με τα παιδιά σας ή να ευχαριστήσετε τα εγγόνια σας φτιάχνοντας αυτά τα διασκεδαστικά μπισκότα.
Συστατικά
Για το τεστ:
Για το γλάσο:
Πρώτα πρέπει να μαλακώσετε το βούτυρο. Αυτό μπορεί να γίνει στο φούρνο μικροκυμάτων. Βάζουμε το βούτυρο σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε τη μισή από όλη τη ζάχαρη, τους δύο κρόκους και χτυπάμε καλά με το μίξερ ή το μπλέντερ.
Στη συνέχεια, χτυπάμε τα ασπράδια και την υπόλοιπη ζάχαρη χωριστά και τα χτυπάμε πάλι καλά.
Όταν η μάζα γίνει αφράτη, ενώνουμε το βούτυρο με τα ασπράδια και ανακατεύουμε καλά.
Τώρα προσθέστε τη βανίλια, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
Ανακατεύουμε όλα καλά και ζυμώνουμε μια όχι πολύ σφιχτή ζύμη. Μπορείτε να προσθέσετε αλεύρι αν χρειαστεί.
Στη συνέχεια, τυλίγουμε τη ζύμη που προκύπτει με μεμβράνη ή σελοφάν και τη βάζουμε στο ψυγείο για μία ή δύο ώρες. Αυτό είναι απαραίτητο για να σκληρύνει λίγο το βούτυρο και να μην κολλάει πολύ η ζύμη.
Όταν κρυώσει το adze το βγάζουμε. Μοιράζουμε στη μέση. Ξαναβάζουμε το ένα μέρος στο ψυγείο. Από το δεύτερο ανοίγουμε μια επίπεδη τηγανίτα πάχους περίπου ενός εκατοστού. Μην ξεχάσετε να αλευρώσετε την επιφάνεια που θα απλώσετε τη ζύμη.
Τώρα μπορούμε να φτάσουμε στο διασκεδαστικό κομμάτι· θα φτιάξουμε φιγούρες χρησιμοποιώντας διάφορα καλούπια.
Χρησιμοποιώ ειδικά καλούπια από ανοξείδωτο ατσάλι, πλαστικό και σιλικόνη.
Στη συνέχεια, όταν τελειώσει το πρώτο κομμάτι ζύμης, βγάζετε το δεύτερο από το ψυγείο και φτιάχνετε και φιγούρες ζύμης από αυτό.
Ανάψτε το φούρνο. Το ζεσταίνουμε μέχρι τους εκατόν πενήντα βαθμούς.
Παίρνουμε ένα μεγάλο ταψί και τοποθετούμε πάνω του χαρτί ψησίματος.
Δεν χρειάζεται λίπανση με λάδι. Καλύτερα να πασπαλίσουμε λίγο αλεύρι. Βάζουμε τα μπισκότα της ζύμης μας. Αφήνουμε απόσταση περίπου ενάμισι εκατοστού ανάμεσα στα μπισκότα για να μην ακουμπήσουν μεταξύ τους κατά το ψήσιμο.
Τοποθετούμε στο φούρνο για δέκα λεπτά. Δεν πρέπει να κάνουμε πολύ τραγανά τα μπισκότα, καθώς από πάνω θα έχουμε πολύχρωμο γλάσο.
Ας βγάλουμε τα μπισκότα μας.
Όσο κρυώσει θα ετοιμάσουμε το γλάσο.
Χωρίζουμε το ασπράδι από τον κρόκο σε ένα μπολ. Είναι σημαντικό να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, τότε είναι πιο εύκολο να το χτυπήσετε σε παχύ αφρό.
Χτυπάμε τα ασπράδια με σύρμα ή μίξερ μέχρι να σχηματιστεί ένας παχύρρευστος αφρός.
Προσθέστε προσεκτικά τη ζάχαρη άχνη για να σχηματιστεί μια πηχτή μάζα.
Ρίξτε το γλάσο σε μικρά μπολ (η ποσότητα εξαρτάται από τα χρώματα) και προσθέστε τη δική σας χρωστική τροφίμων στο καθένα και ανακατέψτε απαλά.Το γλάσο είναι έτοιμο.
Όταν κρυώσουν τελείως τα μπισκότα, απλώνουμε το γλάσο στην επιφάνειά τους με ένα πινέλο σιλικόνης.
Και τα αφήνουμε για οκτώ με δέκα ώρες ή όλη τη νύχτα, για να στεγνώσει το γλάσο.
Όταν στεγνώσει τελείως το γλάσο, πασπαλίζουμε τα μπισκότα με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε με τσάι.
Καλή όρεξη!
Αυτή η συνταγή είναι πολύ εύκολη στην παρασκευή της και το γλάσο την κάνει τόσο διασκεδαστική. Μπορείτε να διασκεδάσετε με τα παιδιά σας ή να ευχαριστήσετε τα εγγόνια σας φτιάχνοντας αυτά τα διασκεδαστικά μπισκότα.
Συστατικά
Για το τεστ:
- - δύο ωμά αυγά κοτόπουλου
- - ένα ποτήρι ζάχαρη
- - μισό κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- - δυόμισι ποτήρια αλεύρι
- - μια μικρή κουταλιά μπέικιν πάουντερ.
- - μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Για το γλάσο:
- - ένα ασπράδι αυγού κοτόπουλου
- - διακόσια γραμμάρια ζάχαρης σε σκόνη.
- - χρωστικές τροφίμων.
Πρώτα πρέπει να μαλακώσετε το βούτυρο. Αυτό μπορεί να γίνει στο φούρνο μικροκυμάτων. Βάζουμε το βούτυρο σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε τη μισή από όλη τη ζάχαρη, τους δύο κρόκους και χτυπάμε καλά με το μίξερ ή το μπλέντερ.
Στη συνέχεια, χτυπάμε τα ασπράδια και την υπόλοιπη ζάχαρη χωριστά και τα χτυπάμε πάλι καλά.
Όταν η μάζα γίνει αφράτη, ενώνουμε το βούτυρο με τα ασπράδια και ανακατεύουμε καλά.
Τώρα προσθέστε τη βανίλια, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
Ανακατεύουμε όλα καλά και ζυμώνουμε μια όχι πολύ σφιχτή ζύμη. Μπορείτε να προσθέσετε αλεύρι αν χρειαστεί.
Στη συνέχεια, τυλίγουμε τη ζύμη που προκύπτει με μεμβράνη ή σελοφάν και τη βάζουμε στο ψυγείο για μία ή δύο ώρες. Αυτό είναι απαραίτητο για να σκληρύνει λίγο το βούτυρο και να μην κολλάει πολύ η ζύμη.
Όταν κρυώσει το adze το βγάζουμε. Μοιράζουμε στη μέση. Ξαναβάζουμε το ένα μέρος στο ψυγείο. Από το δεύτερο ανοίγουμε μια επίπεδη τηγανίτα πάχους περίπου ενός εκατοστού. Μην ξεχάσετε να αλευρώσετε την επιφάνεια που θα απλώσετε τη ζύμη.
Τώρα μπορούμε να φτάσουμε στο διασκεδαστικό κομμάτι· θα φτιάξουμε φιγούρες χρησιμοποιώντας διάφορα καλούπια.
Χρησιμοποιώ ειδικά καλούπια από ανοξείδωτο ατσάλι, πλαστικό και σιλικόνη.
Στη συνέχεια, όταν τελειώσει το πρώτο κομμάτι ζύμης, βγάζετε το δεύτερο από το ψυγείο και φτιάχνετε και φιγούρες ζύμης από αυτό.
Ανάψτε το φούρνο. Το ζεσταίνουμε μέχρι τους εκατόν πενήντα βαθμούς.
Παίρνουμε ένα μεγάλο ταψί και τοποθετούμε πάνω του χαρτί ψησίματος.
Δεν χρειάζεται λίπανση με λάδι. Καλύτερα να πασπαλίσουμε λίγο αλεύρι. Βάζουμε τα μπισκότα της ζύμης μας. Αφήνουμε απόσταση περίπου ενάμισι εκατοστού ανάμεσα στα μπισκότα για να μην ακουμπήσουν μεταξύ τους κατά το ψήσιμο.
Τοποθετούμε στο φούρνο για δέκα λεπτά. Δεν πρέπει να κάνουμε πολύ τραγανά τα μπισκότα, καθώς από πάνω θα έχουμε πολύχρωμο γλάσο.
Ας βγάλουμε τα μπισκότα μας.
Όσο κρυώσει θα ετοιμάσουμε το γλάσο.
Χωρίζουμε το ασπράδι από τον κρόκο σε ένα μπολ. Είναι σημαντικό να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, τότε είναι πιο εύκολο να το χτυπήσετε σε παχύ αφρό.
Χτυπάμε τα ασπράδια με σύρμα ή μίξερ μέχρι να σχηματιστεί ένας παχύρρευστος αφρός.
Προσθέστε προσεκτικά τη ζάχαρη άχνη για να σχηματιστεί μια πηχτή μάζα.
Ρίξτε το γλάσο σε μικρά μπολ (η ποσότητα εξαρτάται από τα χρώματα) και προσθέστε τη δική σας χρωστική τροφίμων στο καθένα και ανακατέψτε απαλά.Το γλάσο είναι έτοιμο.
Όταν κρυώσουν τελείως τα μπισκότα, απλώνουμε το γλάσο στην επιφάνειά τους με ένα πινέλο σιλικόνης.
Και τα αφήνουμε για οκτώ με δέκα ώρες ή όλη τη νύχτα, για να στεγνώσει το γλάσο.
Όταν στεγνώσει τελείως το γλάσο, πασπαλίζουμε τα μπισκότα με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε με τσάι.
Καλή όρεξη!
Παρόμοια master classes
Ιδιαίτερα ενδιαφέρον
Σχόλια (1)
