Όλα είναι απλά και πολύ ζουμερά, ετοιμάζουμε μαρμελάδα καρπούζι

Η μαρμελάδα είναι ένα αγαπημένο επιδόρπιο όχι μόνο των παιδιών, αλλά και εκείνων που προσέχουν τη σιλουέτα και τη διατροφή τους. Η σωστά παρασκευασμένη μαρμελάδα πρέπει να αποτελείται μόνο από φυσικά προϊόντα και πρόσθετα. Αυτό το είδος γλυκού θεωρείται ένα από τα πιο υγιεινά. Το καλοκαίρι θέλεις αέρινα και ανάλαφρα γλυκά, οπότε η δροσιστική μαρμελάδα καρπούζι ταιριάζει περισσότερο από ποτέ για αυτόν τον ρόλο. Επιπλέον, κατά την περίοδο της συγκομιδής, μπορείτε να αγοράσετε ένα κομμάτι από αυτό το τεράστιο μούρο όχι μόνο στην αγορά, αλλά και σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ ή φρούτο κοντά στο σπίτι σας. Για να ετοιμάσει μια τόσο φυσική και απλή λιχουδιά, η νοικοκυρά θα χρειαστεί μόνο τέσσερα υλικά.

Συστατικά

• καρπούζι - 0,9 κιλά.
  
• κρυσταλλική ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας.
  
• ζελατίνη τροφίμων - 30 g;
  
• κιτρικό οξύ - 2 πρέζες.

Φτιάχνοντας μαρμελάδα καρπούζι

Για να ετοιμάσετε ένα ελαφρύ και καλοκαιρινό γλυκό, πρέπει πρώτα να καθαρίσετε τον πολτό του καρπουζιού από τους σπόρους και τη φλούδα.

Στη συνέχεια, αλέστε το καρπούζι με ένα μπλέντερ σε μια ομοιογενή μάζα.

Ο πουρές καρπουζιού φιλτράρεται μέσα από ένα κόσκινο για να διαχωριστεί ο χυμός από τον πολτό.

Ο στραγγισμένος χυμός καρπουζιού αναμειγνύεται με ζελατίνη και αφήνεται για 16-18 λεπτά.

Πιο παχύρρευστη μάζα καρπουζιού πρέπει να θερμανθεί μέχρι να εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες στη σόμπα μαζί με τη ζάχαρη και το κιτρικό οξύ.

Αφού βράσει, η διογκωμένη ζελατίνη προστίθεται στην κατσαρόλα με τη θερμαινόμενη μάζα. Ανακατεύοντας συνεχώς, βάζετε τη σάλτσα καρπουζιού να πάρει μια βράση.

Στη συνέχεια, το ακόμα καυτό υγρό πρέπει να χυθεί σε καλούπια σιλικόνης. Η μαρμελάδα πρέπει να κρυώσει για περίπου δύο ώρες σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια τα καλούπια να μετακινηθούν σε δροσερό μέρος για άλλες 2-3 ώρες.

Αφού περάσει ο χρόνος, η μαρμελάδα αφαιρείται από τα φορμάκια και αφήνεται να σταθεροποιηθεί και να δυναμώσει για 1,5 ώρα.

Η απίστευτα ζουμερή και δροσιστική μαρμελάδα με καρπούζι θα είναι ένα εξαιρετικό επιδόρπιο σε μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα, ενώ είναι επίσης κατάλληλη ως απόλαυση για κάθε παιδικό πάρτι ή πάρτι.