Μαρμελάδα γκρέιπφρουτ
Τα επιδόρπια που βασίζονται σε φυσικό φρέσκο χυμό εσπεριδοειδών και άγαρ-άγαρ είναι μια καλή επιλογή για τη δημιουργία σπιτικών γλυκών ζελέ. Το γκρέιπφρουτ εμπλουτίζει τη γεύση της μαρμελάδας, δίνοντάς της μια πικάντικη ελαφριά πικράδα και ένα λεπτό άρωμα. Με την ίδια αρχή, μπορείτε να φτιάξετε γλυκά με οποιοδήποτε εσπεριδοειδές. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μανταρίνια, κουμ κουάτ, λάιμ ή πορτοκάλια για να ετοιμάσετε τη λιχουδιά. Μπορείτε επίσης να εμπλουτίσετε τη γεύση του γλυκού ζελέ προσθέτοντας μια πρέζα μοσχοκάρυδο, κανέλα ή ένα ή δύο κουτάλια νιφάδες καρύδας.
Λόγω του ότι η μαρμελάδα γκρέιπφρουτ περιέχει άγαρ-άγαρ, η μαρμελάδα είναι πιο υγιεινή και φυσική από τα παρασκευάσματα με προσθήκη ζελατίνης. Αυτή η γλύκα μπορεί να δοθεί σε μικρά παιδιά, χορτοφάγους και όσους νηστεύουν. Οι καραμέλες γκρέιπφρουτ είναι ένας καλός τρόπος για να απολαύσετε την πικάντικη γλύκα χωρίς τον κίνδυνο να πάρετε περιττά κιλά.
Προσαρμόστε μόνοι σας την ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης στη συνταγή, ανάλογα με το γούστο σας. Εάν κάνετε δίαιτα, αντικαταστήστε τη ζάχαρη με οποιοδήποτε φυσικό γλυκαντικό. Αυτό θα σας βοηθήσει να απολαύσετε τη γλυκύτητα χωρίς να θέσετε σε κίνδυνο τους γοφούς και τη μέση σας.
Συνιστάται να αγοράζετε άγαρ-άγαρ για μαρμελάδα σε αξιόπιστες αγορές ή σε καταστήματα φυσικών τροφίμων.
Συστατικά:
1. Ρίξτε σκόνη άγαρ-άγαρ σε ένα κεραμικό μπολ και ρίξτε κρύο νερό. Περιμένουμε 12-17 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, η σκόνη των φυκιών θα διογκωθεί και η μάζα θα γίνει ομοιογενής.
2. Εξάγετε χυμό από γκρέιπφρουτ χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε μέθοδο είναι κατάλληλη για εσάς. Για μαρμελάδα μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και στραγγισμένο προϊόν και χυμό με κομμάτια φρούτων.
3. Ρίξτε τη συνιστώμενη ποσότητα γλυκαντικού στο δοχείο.
4. Ρίξτε ½ μέρος φρέσκου χυμού γκρέιπφρουτ.
5. Περιμένουμε να βράσει το φυσικό παρασκεύασμα και να διαλυθεί το γλυκαντικό. Ρίξτε άγαρ-άγαρ σε ένα δοχείο. Βράζουμε το φυσικό παρασκεύασμα για άλλα 30 δευτερόλεπτα.
6. Ρίξτε μέσα τα υπόλοιπα 100 ml χυμού γκρέιπφρουτ και ενώστε γρήγορα τα υλικά.
7. Ρίξτε το μείγμα σε φορμάκια με λεία επιφάνεια και περιμένετε 2-3 ώρες.
8. Απολαύστε πικάντικη μαρμελάδα γκρέιπφρουτ σε άγαρ ανά πάσα στιγμή.
Λόγω του ότι η μαρμελάδα γκρέιπφρουτ περιέχει άγαρ-άγαρ, η μαρμελάδα είναι πιο υγιεινή και φυσική από τα παρασκευάσματα με προσθήκη ζελατίνης. Αυτή η γλύκα μπορεί να δοθεί σε μικρά παιδιά, χορτοφάγους και όσους νηστεύουν. Οι καραμέλες γκρέιπφρουτ είναι ένας καλός τρόπος για να απολαύσετε την πικάντικη γλύκα χωρίς τον κίνδυνο να πάρετε περιττά κιλά.
Προσαρμόστε μόνοι σας την ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης στη συνταγή, ανάλογα με το γούστο σας. Εάν κάνετε δίαιτα, αντικαταστήστε τη ζάχαρη με οποιοδήποτε φυσικό γλυκαντικό. Αυτό θα σας βοηθήσει να απολαύσετε τη γλυκύτητα χωρίς να θέσετε σε κίνδυνο τους γοφούς και τη μέση σας.
Συνιστάται να αγοράζετε άγαρ-άγαρ για μαρμελάδα σε αξιόπιστες αγορές ή σε καταστήματα φυσικών τροφίμων.
Συστατικά:
- - χυμός γκρέιπφρουτ (200 ml).
- - νερό (40 ml);
- - άγαρ (1,25 κουταλάκι του γλυκού);
- - ζάχαρη (30-40 γραμμάρια).
Φτιάχνοντας μαρμελάδα
1. Ρίξτε σκόνη άγαρ-άγαρ σε ένα κεραμικό μπολ και ρίξτε κρύο νερό. Περιμένουμε 12-17 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, η σκόνη των φυκιών θα διογκωθεί και η μάζα θα γίνει ομοιογενής.
2. Εξάγετε χυμό από γκρέιπφρουτ χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε μέθοδο είναι κατάλληλη για εσάς. Για μαρμελάδα μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και στραγγισμένο προϊόν και χυμό με κομμάτια φρούτων.
3. Ρίξτε τη συνιστώμενη ποσότητα γλυκαντικού στο δοχείο.
4. Ρίξτε ½ μέρος φρέσκου χυμού γκρέιπφρουτ.
5. Περιμένουμε να βράσει το φυσικό παρασκεύασμα και να διαλυθεί το γλυκαντικό. Ρίξτε άγαρ-άγαρ σε ένα δοχείο. Βράζουμε το φυσικό παρασκεύασμα για άλλα 30 δευτερόλεπτα.
6. Ρίξτε μέσα τα υπόλοιπα 100 ml χυμού γκρέιπφρουτ και ενώστε γρήγορα τα υλικά.
7. Ρίξτε το μείγμα σε φορμάκια με λεία επιφάνεια και περιμένετε 2-3 ώρες.
8. Απολαύστε πικάντικη μαρμελάδα γκρέιπφρουτ σε άγαρ ανά πάσα στιγμή.
Παρόμοια master classes
Ιδιαίτερα ενδιαφέρον
Σχόλια (0)
