Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα παντζάρια για να διατηρήσετε τις βιταμίνες τους

Το μαγείρεμα των τεύτλων, ανάλογα με το μέγεθος και τον βαθμό ωρίμανσής τους, μπορεί να διαρκέσει από 20 λεπτά έως 3 ώρες. Ωστόσο, εάν αυτό γίνει στη μέγιστη θερμότητα, τότε δεν θα μείνουν βιταμίνες σε αυτό. Ας δούμε πώς να το μαγειρέψουμε γρήγορα και σωστά.

Διαδικασία μαγειρέματος παντζαριών

Πριν το μαγείρεμα, τα παντζάρια δεν χρειάζεται να ξεφλουδιστούν ή να κόψουν την ουρά τους για να μην διαρρεύσει ο χυμός τους. Δεν χρειάζεται να αλατίσουμε το νερό. Αν το κάνετε αυτό, τα παντζάρια θα γίνουν σκληρά και θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος για να μαγειρευτούν.

Τα παντζάρια κατεβάζονται σε νερό και τοποθετούνται στη σόμπα. Αφού βράσει, πρέπει να ψηθεί για 30 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Όταν αρχίσει ο βρασμός, πρέπει να προσθέσετε 0,5 κουταλάκι του γλυκού στο νερό. ξύδι, χυμό λεμονιού ή 1 κουτ. Σαχάρα. Αυτό θα διατηρήσει το πλούσιο χρώμα του.

Μετά από μισή ώρα, τρυπάμε τα παντζάρια με ένα πιρούνι για να ελέγξουμε την ετοιμότητά τους. Εάν δεν ταιριάζει καλά, τότε θα πρέπει να παρατείνετε ελαφρώς το μαγείρεμα. Τα τελειωμένα παντζάρια βυθίζονται σε κρύο νερό για 15 λεπτά. Μετά από αυτό θα είναι πολύ εύκολο να καθαριστεί.

Δες το βίντεο