Παστράμι με στήθος κοτόπουλου: μια υγιεινή αντικατάσταση για λουκάνικο από κατάστημα σε μια ώρα ενεργού μαγειρέματος

Αυτό το πιάτο ερμηνεύεται από τη μολδαβική και τη ρουμανική κουζίνα και αποτελεί εξαιρετικό υποκατάστατο εάν για κάποιο λόγο δεν είναι δυνατό να συμπεριληφθούν άλλα είδη κρέατος στη διατροφή.

Μια εξαιρετική επιλογή για διαιτητική διατροφή, και απλά για όσους προσπαθούν να δώσουν προτίμηση στα φυσικά προϊόντα. Έχοντας ετοιμάσει το παστράμι το βράδυ, μπορείτε να περιποιηθείτε όλη την οικογένεια με εναλλακτικά σάντουιτς το πρωί.

Απαιτείται:

• 2 φιλέτα κοτόπουλου?
  
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
  
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι?
  
• 1,5 λίτρο νερό?
  
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση και προσωπική κρίση.
  
• κλωστές

Μπορείτε να πάρετε μια κατά προσέγγιση ποσότητα συστατικών - αυτή η συνταγή είναι επίσης καλή γιατί δεν θα περισσέψει και δεν θα χαλάσει τη γεύση.

Παρασκευή:

Ξεπλύνετε το στήθος και τοποθετήστε το σε προαλατισμένο ζεστό νερό. Αφήστε για 1,5-2 ώρες.

Μετά από λίγο, στεγνώστε ελαφρά με χαρτί κουζίνας.
Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε μέλι, φυτικό λάδι και μπαχαρικά (στη συνταγή, αλάτι Adyghe, καρύκευμα για κοτόπουλο).


Το σκόρδο και κάθε είδος μουστάρδας είναι επίσης κατάλληλα - από τη συνηθισμένη εκδοχή μέχρι τη Ντιζόν.
Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Τρίψτε το στήθος από όλες τις πλευρές και τοποθετήστε το ένα πάνω στο άλλο.


Χρησιμοποιώντας κλωστές (αυτές που χρησιμοποιούνται για το ράψιμο), δέστε τα μισά των τεμαχίων μεταξύ τους. Αυτό θα δώσει στο παστράμι μια πιο ελκυστική εμφάνιση. Αλλά μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα - το στήθος ξεχωριστά θα έχει την ίδια γεύση.

Περιχύνουμε με την υπόλοιπη μαρινάδα, σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο όλο το βράδυ. Και πάλι, αυτό δεν είναι απαραίτητη προϋπόθεση, αλλά έτσι το στήθος γίνεται πολύ τρυφερό, λιώνει στο στόμα και δεν χάνει τη ζουμερή του γεύση.
Στρώστε το ταψί με αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή - ο χυμός θα απελευθερωθεί άφθονο κατά το μαγείρεμα. Και τέτοια ελάχιστα μέτρα θα προστατεύσουν από τον επακόλουθο καθαρισμό των σκευών κουζίνας.

Το παστράμι με στήθος κοτόπουλου πρέπει να ψηθεί στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά. Η ετοιμότητα μπορεί να προσδιοριστεί με μια οδοντογλυφίδα - θα ρέει ένα διαυγές υγρό.

Απαραίτητη προϋπόθεση για τη διατήρηση της ζουμερότητας του πιάτου είναι να κρυώσει στη σχάρα του φούρνου. Έτσι όλοι οι χυμοί θα μείνουν μέσα και το πιάτο θα βγει απίστευτα νόστιμο!