Πώς να μαγειρέψετε το λευκό ψάρι (pangasius) όμορφα και χωρίς πανάρισμα, όπως σε ένα εστιατόριο

Όμορφο φαγητό δεν μπορεί να βρεθεί μόνο σε ένα εστιατόριο. Η επιθυμία και η λίγη φαντασία θα δώσουν στο πιάτο μια εντελώς διαφορετική εμφάνιση. Μοιράζομαι τα μυστικά μου για να αυξήσω την όρεξη και τη διάθεσή σας.

Συστατικά:

• - ψάρι (κατεψυγμένο ή παγωμένο φιλέτο) - 300-400 γραμμάρια.
• - άλας;
• - πιπέρι και άλλα καρυκεύματα για ψάρια κατά βούληση.
• - χυμός λεμονιού (μόνο εάν το φιλέτο έχει θαλάσσια μυρωδιά).
• - οποιοδήποτε φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Το μαγείρεμα του pangasius χωρίς πανάρισμα είναι όμορφο και νόστιμο

Βήμα 1. Ξεπαγώστε το φιλέτο, ξεπλύνετε και κόψτε κατά μήκος.

Βήμα 2. Τοποθετήστε τα κομμάτια του ψαριού σε ένα μπολ και αλατίστε καλά. Προσθέστε χυμό λεμονιού, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά κατά βούληση. Για να μην χαλάσει το άψωτο φιλέτο στο τηγάνι και να κολλήσει, το αλάτι πρέπει να απορροφηθεί από το ψάρι. Επομένως, το φιλέτο πρέπει να σταθεί. 15-20 λεπτά θα είναι αρκετά.

Βήμα 3. Αποστραγγίστε την περίσσεια υγρού.

Βήμα 4. Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε ένα σωλήνα.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τα φιλέτα σε ρολό σε μια χαρτοπετσέτα.

Βήμα 6. Βάζουμε το τηγάνι να ζεσταθεί. Προσθέστε λάδι.

Βήμα 7. Τοποθετήστε το φιλέτο στο ταψί.

Βήμα 8Τηγανίζουμε και αναποδογυρίζουμε.

Βήμα 9. Αναποδογυρίστε ξανά, τηγανίστε και από την άλλη πλευρά. Πρέπει να το γυρίσετε 3-4 φορές μέχρι να ψηθούν τελείως τα κομμάτια του φιλέτου.

Βήμα 10. Τοποθετήστε σε ένα πιάτο. Οποιαδήποτε λαχανικά ή ρύζι είναι κατάλληλα ως συνοδευτικό.

Καλή όρεξη.