Τυρί τυρί από κατεψυγμένο κεφίρ

Το σπιτικό τυρόπηγμα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση σε ακριβά προϊόντα από διάσημες μάρκες. Η ελαφριά, ντελικάτη κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως άλειμμα για σάντουιτς και σάντουιτς, γέμιση για ρολά λάβας και ντρέσινγκ σαλάτας. Τα βότανα, το σκόρδο και τα μπαχαρικά του δίνουν μια πικάντικη γεύση.

Ετοιμάστε φαγητά:

• 0,5 λίτρο κεφίρ με περιεκτικότητα σε λιπαρά 2,5%.
• φρέσκα ή κατεψυγμένα χόρτα.
• αλάτι και μπαχαρικά.

Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένες ελιές, ελιές, τουρσιά ή κάπαρη στο έτοιμο τυρί.

Διαδικασία παρασκευής τυριού από κεφίρ:

1. Τοποθετούμε το κεφίρ στην κατάψυξη για 2-3 ώρες. Στη συνέχεια, απελευθερώστε την παγωμένη μάζα από τη σακούλα. Τοποθετήστε το σε ένα σουρωτήρι πάνω από ένα βαθύ μπολ.

2. Μετά από μερικές ώρες, όταν ο ορός γάλακτος έχει στραγγίσει, μεταφέρετε τη μάζα του τυροπήγματος σε ένα πιάτο ή βάζο. Ανακατέψτε το με ψιλοκομμένα μυρωδικά και σκόρδο, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Σερβίρετε την έτοιμη κρέμα τυροπήγματος με κομμένα φρέσκα λαχανικά και φρυγανιά. Από τον υπόλοιπο ορό γάλακτος μπορείτε να φτιάξετε νόστιμα pancakes ή pancakes.