mermelada de pomelo

Los postres a base de zumo natural de cítricos frescos y agar-agar son una buena opción para crear dulces de gelatina caseros. El pomelo enriquece el sabor de la mermelada, dándole un ligero amargor picante y un aroma delicado. Siguiendo el mismo principio, puedes hacer dulces con cualquier fruta cítrica. Puedes utilizar mandarinas, kumquats, limas o naranjas para preparar la delicia. También puedes enriquecer el sabor del postre de gelatina añadiendo una pizca de nuez moscada, canela o una o dos cucharadas de coco rallado.
Debido a que la mermelada de pomelo contiene agar-agar, la mermelada es más saludable y natural que las preparaciones con gelatina añadida. Esta dulzura se puede dar a niños pequeños, vegetarianos y a quienes ayunan. Los caramelos de pomelo son una buena forma de disfrutar del dulzor picante sin riesgo de ganar kilos de más.

Ajusta tú mismo la cantidad de azúcar granulada en la receta, según tu gusto. Si estás a dieta, sustituye el azúcar por cualquier edulcorante natural. Esto te ayudará a disfrutar de la dulzura sin poner en riesgo tus caderas y cintura.
Es recomendable comprar agar-agar para mermelada en mercados de confianza o tiendas de alimentación natural.
Ingredientes:

- zumo de pomelo (200 ml);
- agua (40 ml);
- agar (1,25 cucharaditas);
- azúcar (30-40 gramos).

hacer mermelada

1. Vierta agar-agar en polvo en un recipiente de cerámica y vierta agua fría. Esperamos de 12 a 17 minutos. Durante este tiempo, el polvo de algas se hinchará y la masa se volverá homogénea.

2. Extraiga el jugo de pomelo utilizando cualquier método que le resulte conveniente. Para la mermelada podemos utilizar tanto producto colado como zumo con trozos de fruta.

3. Vierte la cantidad recomendada de edulcorante en el recipiente.

4. Vierta ½ parte de jugo de toronja fresco.

5. Esperamos a que hierva la preparación natural y se disuelva el edulcorante. Vierta agar-agar en un recipiente. Hervir la preparación natural por otros 30 segundos.