Lavash armenio fino en el horno

Una excelente alternativa al pan es el pan de pita armenio, compuesto exclusivamente de harina y agua. Por supuesto, el original se hornea en hornos especiales, pero se puede obtener algo muy similar incluso en un horno normal.

La ventaja de este método frente a freír en una sartén es el tamaño mucho mayor del pan de pita, que será más conveniente de usar en el futuro para hacer panecillos con varios rellenos, shawarma, etc.

El tiempo de cocción de 6 panes de pita grandes, del tamaño de una bandeja para hornear, es de menos de una hora. Por eso, recomiendo llevar esta receta a tu arsenal.

Ingredientes:

a) harina - 360 g,
b) sal fina - 4 g,
c) aceite vegetal - 20 g,
d) agua muy caliente - 200 ml.

Preparando pan de pita en el horno:

1. Sature la harina con oxígeno pasándola por un colador. Agregue sal.

2. Agregue agua y aceite vegetal al pozo.

3. Para evitar quemarnos, primero revuelve la mezcla con una cuchara y luego continúa amasando con la mano. Forma una bola.

4. Mételo en una bolsa y déjalo reposar.

5. Después de 20 minutos. Enrolle la masa en 6 bolas idénticas.

6. Engrase ligeramente las manos y la superficie de trabajo con aceite vegetal.Extienda cada pieza lo más finamente posible y transfiérala a una bandeja para hornear con un rodillo (no es necesario engrasarla).

7. Temperatura del horno - 220 grados. El pastel comenzará a hincharse allí y a dorarse en las partes más delgadas. Esto tomará unos 3 minutos (no es necesario darles la vuelta a los pasteles).

8. Retire el pan de pita de la bandeja para hornear y asegúrese de rociarlo con agua de una botella rociadora, cubrirlo con una bolsa y luego con una toalla. Después de un tiempo, la torta dura se volverá suave y maleable.

Todos los panes de pita horneados, humedecidos con agua y apilados uno encima del otro, reposaron debajo de una toalla y se ablandaron. Ahora puedes enrollarlos, untarlos con requesón, espolvorear con hierbas y disfrutar de su maravilloso sabor.