Borscht con champiñones rápido, fácil y sabroso sin freír

El borscht puede ser ligero y sabroso sin el rico sabor de la fritura. Y el sabor de los champiñones le dará un toque picante. Este borscht se puede preparar para personas que están a dieta o para quienes están en ayunas.

Compuesto:

• zanahorias - 130 g;
  
• remolacha - 130 g;
  
• patatas - 500-600 g;
  
• repollo - 630 g;
  
• champiñones - 150 g;
  
• pasta de tomate - 110 g;
  
• pimiento dulce y carnoso (congelado) - 100 g;
  
• perejil (congelado) - 15 g;
  
• aceite de girasol refinado - 20 ml;
  
• sal - 18 g (2 cucharadas);
  
• condimentos (hoja de laurel y pimienta de Jamaica) - al gusto y deseo.

Cocinar borscht paso a paso.

Echa un poco más de la mitad del agua en un cazo de 5 litros y ponlo a hervir a fuego alto. Mientras tanto, pela las verduras.

Cortar las patatas en cubos pequeños, rallar las zanahorias y las remolachas en un rallador de agujeros grandes.



Tan pronto como el agua hierva, enciende la hornilla a fuego medio. Agrega sal y agrega las papas picadas.

Después de 6 minutos, agregue las zanahorias al agua hirviendo y, después de otros 6 minutos, agregue las remolachas.

Mientras se cocinan las verduras, pique el repollo y los champiñones.


Pasaron otros 5 minutos, ahora le tocó el turno al repollo.

Hervir en una cacerola durante 10 minutos. Agregue los champiñones y los pimientos morrones, revuelva. Hervir durante unos 5 minutos más.


Finalmente, agregue la pasta de tomate, las hierbas y los condimentos. Mezclar todo bien y dejar cocer a fuego lento bajo tapa cerrada durante media hora.

Apagar el fuego y dejar en el fuego una hora más. Durante este tiempo, el plato se ha infusionado y está listo para degustar. El borscht dietético espeso con champiñones sin freír está listo.

¡Buen provecho!