Caballa a la parrilla: más rápida y saludable que la carne

Cocinar pescado lleva poco tiempo. Asa el filete de caballa. Para ello, dividimos de forma independiente la canal recién congelada en 2 filetes. Esto debe hacerse de manera correcta y cuidadosa para que el filete quede hermoso y mantenga su integridad tanto como sea posible. Marinamos el filete en salsa de soja, especias, hierbas y jugo de limón. El plato resulta muy jugoso, aromático, picante y tierno. Una ensalada de verduras frescas combina bien con el pescado.

Componentes:

• 1 caballa fresca congelada;
  
• 0,5 limón;
  
• 2 cucharadas. salsa de soja;
  
• 1 cucharadita orégano;
  
• pimiento rojo, sal.

Instrucciones de cocina:

Descongela el pescado con antelación. Cortar la cabeza y la cola de la caballa, retirar con cuidado la fina película. Cortar el vientre de la canal y retirar las entrañas. Dividir la caballa en dos partes, quitarle el espinazo y todas las espinas con unas pinzas de cocina. Enjuague dos filetes de pescado y séquelos con servilletas.

Coloque el filete en un recipiente hondo, vierta el jugo de limón, el aceite, la salsa de soja, espolvoree con sal, orégano y pimiento rojo molido. Marina el pescado durante 30 minutos. Durante este período, el filete se puede voltear una vez.

Calentar bien la parrilla eléctrica o sartén grill, no es necesario engrasarla con aceite.Coloca el filete de caballa sobre una superficie caliente. Freír el filete en parrilla eléctrica durante 5 minutos, en sartén grill durante 5 minutos por cada lado.

Sirve el filete frito con rodajas de limón.