“Manteca de cerdo de Murmansk” o caballa marinada picante y ligeramente salada

Si te gusta el pescado picante y ligeramente salado, no dejes de probar esta receta. La caballa preparada de esta manera se conserva perfectamente en el congelador y, una vez cortada, se descongela literalmente en unos minutos, por lo que puedes comerla inmediatamente, incluso después de un mes.

Ingredientes:

• caballa – 2 piezas;
  
• sal – 1 cucharadita;
  
• azúcar – 0,5 cucharaditas;
  
• ajo – 4 dientes;
  
• hoja de laurel – 4 piezas.;
  
• pimienta molida – 0,5 cucharaditas;
  
• cilantro molido – 0,5 cucharaditas.

El proceso de preparación de caballa ligeramente salada.

Primero cortamos las aletas y cortamos la cola.

La caballa se corta en filetes.

Es importante quitar con cuidado todos los huesos.

A continuación hay que salarlo. Para ello, espolvorea el filete por ambos lados con una mezcla de sal y azúcar.

Luego se frota con ajo rallado.

Cubra el filete con una mezcla de pimienta, cilantro y hojas de laurel finamente picadas.


Luego, las piezas se apilan en pares una encima de la otra y se envuelven herméticamente con una película adhesiva.

El pescado envuelto se debe salar durante 3 horas a temperatura ambiente o durante la noche en el frigorífico.

Después de esto, es necesario congelarlo en el congelador durante 2-3 horas y el plato estará listo para comer.

La caballa congelada se corta en rodajas finas.A temperatura ambiente se calentarán muy rápidamente y se ablandarán. Este plato va muy bien con patatas hervidas o puedes comerlo simplemente con pan.

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