Soupe rapide aux saucisses

À qui donner la palme pour l’apparition d’un tel premier plat ? Les Allemands et les Autrichiens utilisent depuis longtemps les viandes fumées, les cuisant sur le gril ou les faisant frire à la poêle. Les plats liquides avec des saucisses fumées ne sont pas rares dans divers restaurants du monde. Cette recette suppose également que vous souhaiterez ajouter quelque chose de votre choix. S'il vous plaît, dans n'importe quelle cuisine - à la maison ou dans le restaurant le plus célèbre - vous pouvez et devez expérimenter. Voici un indice : ajoutez des navets. Et le goût de la soupe va changer radicalement !
Ingrédients pour une casserole d'un litre :
pommes de terre - deux à trois pièces; saucisses fumées - trois (taille normale) ou six morceaux si petits ; oignons et carottes - un morceau chacun, céleri - un ou deux brins; eau, huile végétale, épices au besoin.
Comment cuisiner:
commencez par les légumes. Retirez la peau des oignons et la pelure des carottes et des pommes de terre avant de rincer ces produits ainsi que le céleri sous l'eau froide courante. Après
•hachez finement l'oignon, le céleri et, à votre guise, les saucisses, les carottes et les pommes de terre ;




• laisser bouillir les pommes de terre et les carottes dans de l'eau légèrement salée ;
• faire revenir l'oignon et le céleri, naturellement, dans l'huile ;
•dès qu'ils commencent à dorer, ajoutez-y des viandes fumées.




Attendez que les légumes soient cuits, puis ajoutez-y les fritures. Remuez la soupe et assaisonnez-la d'épices. Retirez délicatement le tartre des parois de la vaisselle (vous pouvez utiliser un petit morceau de gaze).


Comment décorer ce premier plat ? La meilleure façon d’y parvenir est d’utiliser de la verdure. Persil et aneth, la coriandre peut donner à la soupe aux saucisses fumées une touche de fraîcheur et de légèreté.
Il s'avère que vous pouvez vous passer des bouillons de viande. Et le résultat ? Pas pire, jetez un œil !