Comment faire frire du poisson entier dans une poêle avec une croûte croustillante

Faire frire du poisson entier dans une poêle avec une croûte croustillante et savoureuse est très simple. Vous devez d’abord sélectionner le poisson. Vous pouvez prendre la mer ou la rivière, mélanger différents types. L'essentiel est la taille. Le poisson doit être petit.

Ingrédients:

• Poisson - 2 pcs.
• Sel - 1 cuillère à soupe. l.;
• Oeuf - 1 pièce;
• Farine - 4 c.
• Paprika - 0,5 c.
• Poivre noir moulu - 0,5 c.
• Huile végétale - 50 ml.

Faire frire du poisson entier dans une poêle

Lavez le poisson et retirez autant d'écailles que possible, si nécessaire.

Ensuite, vous devez ouvrir l’estomac et retirer tous les intérieurs.

Ensuite, nous préparons la pâte. Dans une assiette plate, battez l'œuf avec une pincée de sel.

Dans un autre bol, mélanger la farine avec le paprika, le poivre noir moulu et le sel. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

On frotte également le poisson avec du sel, n'oubliez pas de l'ajouter à l'intérieur et de l'arroser de jus de citron. Prenez 1/3 d'un citron entier et pressez-en le jus, ce volume est suffisant pour 2-3 poissons.

Prenez le poisson et plongez-le dans l'œuf des deux côtés.

Roulez ensuite immédiatement dans la farine. Disposez nos morceaux de poisson sur une poêle bien chaude.Ne lésinez pas sur l'huile végétale, sinon l'esclave brûlera.

Tout d’abord, faites frire à feu vif pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que la croûte prenne. Réduisez ensuite le feu et fermez le couvercle, faites revenir 10 minutes, puis retournez le poisson et laissez cuire encore 5 minutes.