« Saindoux de Mourmansk » ou maquereau mariné épicé légèrement salé

Si vous aimez le poisson épicé légèrement salé, assurez-vous d'essayer cette recette. Le maquereau ainsi préparé se conserve parfaitement au congélateur, et une fois coupé, il décongèle littéralement en quelques minutes, vous pouvez donc le manger immédiatement, même après un mois.

Ingrédients:

maquereau – 2 pièces;
sel – 1 cuillère à café;
sucre – 0,5 cuillère à café;
ail – 4 gousses;
feuille de laurier – 4 pièces;
poivre moulu – 0,5 cuillère à café ;
coriandre moulue – 0,5 c.

Le processus de préparation du maquereau légèrement salé

Nous avons d’abord coupé les nageoires et coupé la queue.

Le maquereau est coupé en filets.

Il est important de retirer soigneusement tous les os.

Ensuite, vous devez le saler. Pour ce faire, saupoudrez le filet des deux côtés d'un mélange de sel et de sucre.

Ensuite, il est frotté avec de l'ail râpé.

Garnir le filet d'un mélange de poivre, de coriandre et de feuilles de laurier finement hachées.

Ensuite, les morceaux sont empilés par paires les uns sur les autres et étroitement enveloppés d'un film alimentaire.

Le poisson emballé doit être salé pendant 3 heures à température ambiante ou toute la nuit au réfrigérateur.

Après cela, il doit être congelé au congélateur pendant 2-3 heures et le plat est prêt à être consommé.

Le maquereau congelé est coupé en fines tranches.A température ambiante, ils chaufferont très rapidement et deviendront mous. Ce plat se marie très bien avec des pommes de terre bouillies, ou vous pouvez le manger simplement avec du pain.