Les secrets du stockage des récoltes d'hiver

Cet atelier commence au sous-sol. Dans le sous-sol. Et il est dédié au stockage hivernal des légumes : carottes, betteraves, choux. Nous partageons notre expérience et la transmettons aux autres.

Un sous-sol et une cave sont des choses complètement différentes. Un sous-sol est une structure technique dans laquelle les fondations d'une maison sont utilisées à la place des murs. Les communications passent par cette pièce : assainissement, adduction d'eau, etc. Et au-dessus se trouvent des salons chaleureux.

Cave

Une cave, c'est lorsqu'un trou est creusé quelque part sur le côté de la maison et recouvert de briques. Il n’y a pas de pièce chauffée au-dessus, comme au sous-sol. Mais il n'est pas toujours possible d'aménager une cave. Cela peut être dû aux eaux souterraines proches de la surface. Par conséquent, il est parfois nécessaire de stocker les récoltes récoltées au sous-sol sous la maison. En hiver, la température reste ici constante à +5-6C. Mode de stockage optimal.

Comment conserver les carottes et les betteraves ?

Il est pratique de le faire dans de vieux flacons de lait. Ils peuvent même avoir des fuites de temps en temps, ce n'est que pour le mieux. Mieux encore, percez des trous supplémentaires. Trois quatre. Percez 10 millimètres. Cela garantira une ventilation suffisante.

Mais ce ne sont pas que des astuces ! Regardez les carottes dans le premier pot.Au cours de plusieurs mois de stockage, ses sommets ont atteint environ un demi-mètre de long. Et les carottes des deuxième et troisième flacons sont sensiblement différentes. Il n'y a pas de sommets du tout.

Quel est le secret ? Pendant le stockage, une plante-racine poussera toujours en haut si son point de croissance n'est pas coupé. Et une fois le point de croissance retiré, les carottes se conserveront à merveille, restant fermes, croquantes et juteuses.

La même chose s'applique aux betteraves. La conservation de ce légume est tout à fait la même que celle des carottes. Et le résultat est tout aussi bon.

Stockage du chou

Parlons maintenant de la conservation du chou. Il est préférable d'évaluer sa sécurité à partir des photos fournies. Les fourches sont en excellent état. Les feuilles supérieures sont très peu endommagées. Pour estimer leur quantité, pesez les fourchettes avant de les nettoyer. Pour 45 kilogrammes de chou propre et bon, seulement 4 kg de déchets ont été obtenus après cinq mois de stockage. L'engrais vert semé dans le massif devant le chou a eu un effet positif sur une excellente conservation. Elle a grandi après la moutarde. Mais ce n’est pas le principal secret. Le principal secret de stockage est d’utiliser un emballage sous vide.

Comment le chou est-il préparé pour une conservation à long terme ? Vous devez emporter un sac en plastique de la taille requise. Et même avec une réserve. Il est préférable d'utiliser du polyéthylène un peu plus résistant. On y met des fourchettes. Nous remplissons le tuyau de l'aspirateur dans le sac et l'enveloppons hermétiquement avec notre main. Allumez l'aspirateur. Nous soulevons légèrement le colis et le tournons près du tuyau de l'aspirateur. On l'attache avec une ficelle comme un ballon. Et puis en plus, le haut du paquet lui-même est noué. C'est tout l'emballage. Il est ensuite placé dans un filet et accroché au sous-sol.

Seul le chou sec doit être emballé. La tête de chou doit être sèche. Si vous le rapportez d'une rue froide à l'automne, il pourrira rapidement sous l'effet de la chaleur.

Ce sont les simples secrets.Bonne récolte !

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