Fromage caillé de kéfir congelé

Le fromage blanc fait maison est une excellente alternative aux produits coûteux de marques célèbres. La crème légère et délicate peut être utilisée comme pâte à tartiner pour les sandwichs et les sandwichs, comme garniture pour les rouleaux de lavash et comme vinaigrette. Les herbes, l'ail et les épices lui donnent un goût piquant.

Préparez les aliments :

• 0,5 l de kéfir à 2,5% de matière grasse ;
• légumes verts frais ou surgelés;
• sel et épices.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des olives finement hachées, des olives, des cornichons ou des câpres au fromage fini.

Procédure de préparation du fromage à partir de kéfir :

1. Placez le kéfir au congélateur pendant 2-3 heures. Sortez ensuite la masse congelée du sac. Placez-le dans une passoire posée sur un bol profond.

2. Après quelques heures, une fois le lactosérum égoutté, transférez la masse de caillé dans une assiette ou un bocal. Mélangez-le avec des herbes hachées et de l'ail, ajoutez du sel et des épices au goût.

Servir la crème caillée finie avec des tranches de légumes frais et du pain grillé. À partir du lactosérum restant, vous pouvez préparer de délicieuses crêpes ou crêpes.