Rozeta od mastike
Proslava je vrlo brzo, a želite nečim iznenaditi svoje goste? Ili još bolje, treba li ovo "nešto" napraviti vlastitim rukama? Onda ste došli na pravo mjesto! U ovoj majstorskoj klasi naučit ćete kako ukrasiti tortu prekrasnim ružama od mastike, napravljene ne u skupim slastičarnicama po narudžbi, već od strane same domaćice! Nije tako teško kao što se na prvi pogled čini i to ćete jasno vidjeti!
Što trebamo?
Neki ljudi koriste krumpirov škrob umjesto praha ili oboje u omjeru 1:1, ali meni se ne sviđa potonja opcija. Nakon što proizvodi od takve mastike stoje neko vrijeme, postaju neukusni.
Možete ga kupiti (u majstorskoj klasi koristimo talijanski, Modelplast), ili ga možete napraviti sami od marshmallow souffléa. Alat za tijesto (s velikom kuglom na kraju). Također se može zamijeniti, na primjer, štapom iz dječjeg ksilofona.
Dakle, da počnemo?
1.Rasporedite prostirku i pospite je šećerom u prahu.
2. Za latice ruže, možete uzeti mastiks iste boje, ili ga možete učiniti malo zanimljivijim, učiniti sredinu bijelom, a rubove ružičastim. Da biste to učinili, razvaljajte "kobasicu" od bijele mastike između dlanova.
3. Oklagijom razvaljajte rozi fondant.
4. Na ružičastu palačinku stavite bijeli štapić mastike.
5. Čvrsto zamotajte.
6. Ovo je ono što biste trebali dobiti.
7. Zarolajte dobiveni podvez po podlozi prstima uz malo napora.
8. Nožem izrežite nekoliko komada (12–15 komada) širine oko 5 mm. Ako želite napraviti malu ružu, tada će ovaj promjer užeta biti dovoljan, ali za veliki cvijet "kobasica" mora biti deblja.
9. Prstima gnječite svaki komad mastike, dajući mu oblik latica.
10. A sada svaku laticu treba učiniti tankom i elegantnom, što je moguće bliže njenom prirodnom izgledu. Da biste to učinili, stavite laticu na podlogu i razvaljajte njezine rubove pomoću kuglice za tijesto i laganim pritiskom.
Nemojte pretjerivati. Ako je mastiks pretanak, lako će se pokidati i s njim neće biti moguće raditi.
11. Ovako bi trebale izgledati vaše buduće latice ruže.
12. Na redu su čačkalice. Vjerojatno ste se pitali čemu služe? Ali zapravo je sve vrlo jednostavno: prikladni su za uvijanje rubova latica, dajući im prirodan izgled.
13. Zavrnite rubove polovice praznina prema unutra - to će biti naše buduće latice koje još nisu procvjetale. Ostavite jedan dio netaknut, a preostali dio zavrnite s rubovima prema van - to su buduće "vanjske" latice.
14. Uzmite u ruku onaj obradak koji je ostao netaknut. Namočite kist vodom i četkom premažite rubove latice u podnožju u obliku slova V. Voda za mastiku je pravo ljepilo!
15. Smotajte obradak u cijev.Ovo će biti "srce" našeg pupoljka.
16. Ako tijekom rada osjetite da ste mastiku previše smočili i da je “isplivala”, postala mekana i neposlušna – samo pospite mjesto šećerom u prahu i sve će se vratiti u normalu.
17. U sljedećoj fazi ćemo raditi samo s laticama čiji su rubovi zakrivljeni prema unutra. Također smočimo rubove u obliku slova V.
18. Zalijepite našu prvu laticu na jezgru.
19. Zalijepite drugu laticu, povlačeći se na pola puta od prve, tako da se preklapaju.
20. Na isti način postupamo s ostalim "unutarnjim" prazninama. U ovoj fazi trebali biste dobiti nešto poput ovog cvijeta.
21. Došao je red na vanjske latice. Svaku također navlažimo vodom.
22. Zalijepite ga na pupoljak.
23. Nakon što su sve pripreme obavljene, cvijet odmah poprima “bujni” izgled.
24. Nakon svih manipulacija, višak, predugačka baza pupoljka može se otkinuti.
25. Kako bi se cvijet lako pričvrstio za tortu, čak i sa strane, bez straha da će pasti ili se pomaknuti, zabodite čačkalicu okomito u njegovu bazu.
26. Drugom čačkalicom vodoravno probušite bazu.
27. Pronađite čašu ili bilo koju drugu posudu u koju će stajati pupoljak. Spustite cvijet tako da leži na čačkalici.
28. Ovaj položaj mora se dati ruži dok se mastika suši. Tako će se sve latice stvrdnuti u željeni oblik unutar 24 sata. Nakon toga možete sigurno izvući horizontalnu čačkalicu.
Ovo je tako divna ruža, sigurna sam da i vi to možete! Ako nešto pođe po zlu prvi put, ne brinite i pokušajte ponovo! Uostalom, sve dolazi s iskustvom.I za vrlo kratko vrijeme moći ćete svoje prijatelje i obitelj obradovati prekrasnim desertom i ponosno reći: “Da, sama sam napravila ovu tortu!”
Što trebamo?
- Glatka radna površina.
- Po mogućnosti silikonska prostirka (ali možete i bez nje).
- Prostirka za slastice.
- Također se može zamijeniti običnom gustom spužvom za suđe.
- Nož.
- Posuda s vodom.
- Četka.
- Šećer u prahu.
Neki ljudi koriste krumpirov škrob umjesto praha ili oboje u omjeru 1:1, ali meni se ne sviđa potonja opcija. Nakon što proizvodi od takve mastike stoje neko vrijeme, postaju neukusni.
- Oklagija.
- Čačkalice.
- Mastika.
Možete ga kupiti (u majstorskoj klasi koristimo talijanski, Modelplast), ili ga možete napraviti sami od marshmallow souffléa. Alat za tijesto (s velikom kuglom na kraju). Također se može zamijeniti, na primjer, štapom iz dječjeg ksilofona.
Dakle, da počnemo?
1.Rasporedite prostirku i pospite je šećerom u prahu.
2. Za latice ruže, možete uzeti mastiks iste boje, ili ga možete učiniti malo zanimljivijim, učiniti sredinu bijelom, a rubove ružičastim. Da biste to učinili, razvaljajte "kobasicu" od bijele mastike između dlanova.
3. Oklagijom razvaljajte rozi fondant.
4. Na ružičastu palačinku stavite bijeli štapić mastike.
5. Čvrsto zamotajte.
6. Ovo je ono što biste trebali dobiti.
7. Zarolajte dobiveni podvez po podlozi prstima uz malo napora.
8. Nožem izrežite nekoliko komada (12–15 komada) širine oko 5 mm. Ako želite napraviti malu ružu, tada će ovaj promjer užeta biti dovoljan, ali za veliki cvijet "kobasica" mora biti deblja.
9. Prstima gnječite svaki komad mastike, dajući mu oblik latica.
10. A sada svaku laticu treba učiniti tankom i elegantnom, što je moguće bliže njenom prirodnom izgledu. Da biste to učinili, stavite laticu na podlogu i razvaljajte njezine rubove pomoću kuglice za tijesto i laganim pritiskom.
Nemojte pretjerivati. Ako je mastiks pretanak, lako će se pokidati i s njim neće biti moguće raditi.
11. Ovako bi trebale izgledati vaše buduće latice ruže.
12. Na redu su čačkalice. Vjerojatno ste se pitali čemu služe? Ali zapravo je sve vrlo jednostavno: prikladni su za uvijanje rubova latica, dajući im prirodan izgled.
13. Zavrnite rubove polovice praznina prema unutra - to će biti naše buduće latice koje još nisu procvjetale. Ostavite jedan dio netaknut, a preostali dio zavrnite s rubovima prema van - to su buduće "vanjske" latice.
14. Uzmite u ruku onaj obradak koji je ostao netaknut. Namočite kist vodom i četkom premažite rubove latice u podnožju u obliku slova V. Voda za mastiku je pravo ljepilo!
15. Smotajte obradak u cijev.Ovo će biti "srce" našeg pupoljka.
16. Ako tijekom rada osjetite da ste mastiku previše smočili i da je “isplivala”, postala mekana i neposlušna – samo pospite mjesto šećerom u prahu i sve će se vratiti u normalu.
17. U sljedećoj fazi ćemo raditi samo s laticama čiji su rubovi zakrivljeni prema unutra. Također smočimo rubove u obliku slova V.
18. Zalijepite našu prvu laticu na jezgru.
19. Zalijepite drugu laticu, povlačeći se na pola puta od prve, tako da se preklapaju.
20. Na isti način postupamo s ostalim "unutarnjim" prazninama. U ovoj fazi trebali biste dobiti nešto poput ovog cvijeta.
21. Došao je red na vanjske latice. Svaku također navlažimo vodom.
22. Zalijepite ga na pupoljak.
23. Nakon što su sve pripreme obavljene, cvijet odmah poprima “bujni” izgled.
24. Nakon svih manipulacija, višak, predugačka baza pupoljka može se otkinuti.
25. Kako bi se cvijet lako pričvrstio za tortu, čak i sa strane, bez straha da će pasti ili se pomaknuti, zabodite čačkalicu okomito u njegovu bazu.
26. Drugom čačkalicom vodoravno probušite bazu.
27. Pronađite čašu ili bilo koju drugu posudu u koju će stajati pupoljak. Spustite cvijet tako da leži na čačkalici.
28. Ovaj položaj mora se dati ruži dok se mastika suši. Tako će se sve latice stvrdnuti u željeni oblik unutar 24 sata. Nakon toga možete sigurno izvući horizontalnu čačkalicu.
Ovo je tako divna ruža, sigurna sam da i vi to možete! Ako nešto pođe po zlu prvi put, ne brinite i pokušajte ponovo! Uostalom, sve dolazi s iskustvom.I za vrlo kratko vrijeme moći ćete svoje prijatelje i obitelj obradovati prekrasnim desertom i ponosno reći: “Da, sama sam napravila ovu tortu!”
Slične majstorske tečajeve
Posebno zanimljivo
Komentari (1)
