Ukusna torta "Mravinjak"
Ovaj kolač mi je najdraži. U našoj obitelji “Mravinjak” se priprema u odličnom raspoloženju. Ovo je prilično mukotrpan zadatak, ali rezultat je uvijek izvan svake pohvale. Nema ništa ukusnije od kriške ovog kolača uz čašu hladnog mlijeka.
Popis sastojaka je vrlo jednostavan:
A pripremila sam ga ovako:
1. Umutiti jaja u zdjelu i dodati im brašno. Pomiješao. U ovo tijesto nije potrebno ništa više dodavati. Koliko će se brašna koristiti ovisi o njegovoj kvaliteti.
2. Nakon postepenog dodavanja brašna razvaljajte u elastičnu ali ne tvrdu kuglu.
3. Podijelite ga na jednake komade i svaki razvaljajte u vrlo tanki sloj. Stalno posuto brašnom.
4. Razvaljano tijesto dobro posipajte i zarolajte u roladu. Narezala sam na kriške kao što je prikazano na fotografiji. Okus kolača ovisi o njihovoj debljini. Više mi se sviđa kada ima više tijesta i kolač je malo suh. Ako volite s više sirupa, potrebno je izrezati vrlo tanke trakice.
5. Kiflice obilno posuti brašnom. Poravnao sam ih kao što je prikazano na fotografiji.
Ja sam to radila sa svim komadima tijesta.Prije prženja mora biti potpuno kuhano.
6. Dobro zagrijte ulje u loncu na jakoj vatri, smanjite na srednju i stavite prvu hrpu trakica tijesta. Ja sam ih prvo stavila u serpu da skinu visak brasna. Nemojte stavljati puno tijesta jer će prženjem povećati volumen. A ako nemaju dovoljno prostora, pečenje i njihova boja će biti neujednačena.
7. Šupljikavom žlicom sam ih slagala na drugo čisto sito da se ocijedi višak masnoće, a potom prebacila na stol.
8. Kad su se sve trakice ispržile krenula sam s pripremom sirupa. Šećer i med sam stavila u lonac i kuhala na laganoj vatri dok nije postalo mekano.
9. Pržene trakice izlijte u veću zdjelu koju ste unaprijed pripremili. Lagano ih je zgnječila rukama. Ulila sam još vrućeg sirupa i velikom žlicom dobro promiješala da se sve trakice namažu njime.
10. Kalup obložiti prozirnom folijom i na nju staviti tijesto umiješano u sirup. Dobro sam zbila da sve stane u kalup i da torta ne bude rahla.
11. Pustila sam ga na stolu pola sata dok se sirup potpuno ne ohladi, a zatim ga stavila u hladnjak preko noći. Poslužila sam ujutro, a do ručka nije ostalo ništa od tako velike torte.
Popis sastojaka je vrlo jednostavan:
- brašno;
- 5 jaja;
- jedna i pol čaša granuliranog šećera;
- pola čaše meda;
- biljno ulje.
A pripremila sam ga ovako:
1. Umutiti jaja u zdjelu i dodati im brašno. Pomiješao. U ovo tijesto nije potrebno ništa više dodavati. Koliko će se brašna koristiti ovisi o njegovoj kvaliteti.
2. Nakon postepenog dodavanja brašna razvaljajte u elastičnu ali ne tvrdu kuglu.
3. Podijelite ga na jednake komade i svaki razvaljajte u vrlo tanki sloj. Stalno posuto brašnom.
4. Razvaljano tijesto dobro posipajte i zarolajte u roladu. Narezala sam na kriške kao što je prikazano na fotografiji. Okus kolača ovisi o njihovoj debljini. Više mi se sviđa kada ima više tijesta i kolač je malo suh. Ako volite s više sirupa, potrebno je izrezati vrlo tanke trakice.
5. Kiflice obilno posuti brašnom. Poravnao sam ih kao što je prikazano na fotografiji.
Ja sam to radila sa svim komadima tijesta.Prije prženja mora biti potpuno kuhano.
6. Dobro zagrijte ulje u loncu na jakoj vatri, smanjite na srednju i stavite prvu hrpu trakica tijesta. Ja sam ih prvo stavila u serpu da skinu visak brasna. Nemojte stavljati puno tijesta jer će prženjem povećati volumen. A ako nemaju dovoljno prostora, pečenje i njihova boja će biti neujednačena.
7. Šupljikavom žlicom sam ih slagala na drugo čisto sito da se ocijedi višak masnoće, a potom prebacila na stol.
8. Kad su se sve trakice ispržile krenula sam s pripremom sirupa. Šećer i med sam stavila u lonac i kuhala na laganoj vatri dok nije postalo mekano.
9. Pržene trakice izlijte u veću zdjelu koju ste unaprijed pripremili. Lagano ih je zgnječila rukama. Ulila sam još vrućeg sirupa i velikom žlicom dobro promiješala da se sve trakice namažu njime.
10. Kalup obložiti prozirnom folijom i na nju staviti tijesto umiješano u sirup. Dobro sam zbila da sve stane u kalup i da torta ne bude rahla.
11. Pustila sam ga na stolu pola sata dok se sirup potpuno ne ohladi, a zatim ga stavila u hladnjak preko noći. Poslužila sam ujutro, a do ručka nije ostalo ništa od tako velike torte.
Slične majstorske tečajeve
Posebno zanimljivo
Komentari (2)
