Savršen šiš ćevap je kompletan obrok

Postoji mnogo opcija za pripremu šiška, od jednostavnih do najsloženijih. Nudim recept koji uvijek osvaja, a kebab se u odnosu na ostale ističe finim i sočnim okusom.
Mirisni prilog savršeno će stvoriti kompletan ručak. Sok od limuna je idealan za omekšavanje mesa i nema jak okus ili miris octa. Gazirana voda dodatno pomaže omekšati meso i omogućiti da se začini dobro upiju.

Sastojci:

• Svinjski vrat - 2 kg;
  
• gazirana voda - 1 litra;
  
• luk - 500 gr.;
  
• limun - 2 kom .;
  
• šampinjoni - 500 g;
  
• krumpir - 500 gr.;
  
• biljno ulje - 20 g;
  
• soja umak - 50 g;
  
• voda - 50 g;
  
• paprika - 1 žličica;
  
• začin za roštilj (po ukusu) - 1 žlica. l.;
  
• par češnja češnjaka;
  
• sol i papar po ukusu.

1. Pomiješajte ulje, vodu, soja sos, pariku i protisnuti češnjak. Probušimo gljive čačkalicom tako da je marinada dobro zasićena. I sve temeljito promiješajte.



2. Iscijedite sok od dva limuna.

3. Dvije glavice luka samljeti u kašu, ostale na kolutiće. Pulpa luka svojom sočnošću vrlo dobro zasićuje i zasićuje okus.

4.Izrežemo meso na željenu veličinu i stavimo ga u posudu za marinadu, stavljajući svaki sloj s kolutovima luka.

5. Sjediniti sastojke za marinadu. Limunov sok, mineralna voda, pulpa luka, začini za roštilj i papar. Posolite 20 minuta prije nabadanja. Prelijte meso marinadom. Marinirati 2 sata.


6. Krumpir narežite na ploške debljine ne više od 1 cm.Naizmjenično na ražnjiće nanizajte: krumpir, gljive, meso i luk.


7. Dobivamo sljedeći rezultat.

Dobivamo vrlo sočan i nježan kebab. Preporučljivo je nanizati krumpire i gljive ne jako čvrsto ili na poseban ražanj. Ovisi o veličini gljiva i debljini krumpira.