Pečene skuše

Mirisna skuša pečena s lukom i limunom, hrskave korice i mekanog mesa, zasigurno će postati vaše omiljeno jelo, samo je morate barem jednom skuhati. Za njegovu pripremu trebat će vrlo malo vremena, ali dobiveni rezultat malo će koga ostaviti ravnodušnim.

Sastojci

Za pripremu pečene skuše trebat će vam:

• - svježe smrznuta skuša - 1-2 kom .;
  
• - limun - 1/2 kom .;
  
• - luk - 1 komad;
  
• - sol;
  
• - začin za ribu.

Kuhanje skuše u pećnici

1. Za pripremu ovog jela nastojim odabrati srednje velike masne skuše kako bi lako stale na lim za pečenje. Ribu odmrznem, izvadim unutrašnjost, temeljito isperem i potapšam papirnatim ručnikom.

2. Pripremljene skuše narežem s jedne strane do hrpta na porcije, izvana i iznutra natrljam solju i pospem začinom za ribu. Skuše ostavim da se mariniraju 5-10 minuta.

3. Dok se riba marinira, uzmem luk srednje veličine, ogulim ga i narežem na tanke polu kolutiće.

4. Limun dobro operite, odrežite krajeve, prepolovite i narežite na tanke ploške.

5.U zareze pažljivo nabijem krišku limuna i luk, a ribu unutra nadjenem lukom i limunom. Pokušavam staviti više luka, on daje sočnost ribi i ugodnu aromu.

6. Stavite pripremljenu ribu na lim za pečenje, prethodno podmazan malom količinom biljnog ulja, pospite sokom od limuna i stavite u pećnicu. Ja pečem skuše oko 20 minuta na 180 stupnjeva. Spremnost ribe bit će naznačena zlatno smeđom koricom. Važno je ne prepeći skuše u pećnici, jer zagoreni limun i luk mogu samo pokvariti jelo svojim gorkim okusom.

7. Gotovu ribu uzmem na tanjur, ukrasim začinskim biljem i poslužim vruću na stol. Pečena skuša s lukom i limunom vrlo je ukusno, jednostavno, dijetalno i istovremeno univerzalno jelo. Može se poslužiti i za običnu večeru i za obiteljski odmor. Sigurno će vam se svidjeti ovaj recept i naći će se u vašoj kolekciji jela s potpisom. Dobar tek!