Priprema soka od rajčice za zimu. Svakako napravite ovaj zdrav i ukusan pripravak.

U obilju raznih sokova, rajčica je posebno omiljena među odraslima i djecom. Ranije se prodavao u staklenkama od tri litre, a okus je bio toliko uravnotežen da se jednostavno nije moglo dodati ili oduzeti. Danas je teško pronaći ovako nešto, a nikad ne možete biti sigurni u kvalitetu. Druga je stvar ako kod kuće napravite sok od rajčice za zimu. Rezultat će biti ukusan i potpuno prirodan napitak. Sve je brzo i jednostavno, omjeri soli, šećera i octa lako se pamte. Daju se po litri pića, a kada se dodaju, moraju se pomnožiti s volumenom dobivenog soka. Svakako napravite ovaj zdrav i ukusan pripravak.

Sastojci:

rajčice 3 kg.
za 1 litru soka:
kamena sol 1 žličica.
granulirani šećer 1 žlica.
stolni ocat 9% 1 žličica.

Postupak kuhanja

Pripremite sve što vam treba. Operite rajčice. Trebate uzeti zrele i mekane, ali ni u kojem slučaju prezrele, jer zbog njih gotov sok od rajčice za zimu može biti neukusan.

Izrežite na proizvoljne komade, uklanjajući peteljke. Stavite u veliki lonac odgovarajuće veličine.

Stavite na vatru i kuhajte dok ne omekšaju.

Smjesu protisnite kroz sito kako biste uklonili koru i sjemenke rajčice. Odbacite sve što ostane na vrhu sita.

Posudu sa sokom od paradajza vratite na štednjak. Dodajte potrebnu količinu šećera i soli. Ovdje se možete kretati prema volumenu soka koji je dobiven nakon trljanja.

Promiješajte i pustite da prokuha. Ako se stvara pjena, uklonite je. Ulijte stolni ocat i kušajte. Oni koji vole slaniji sok od rajčice mogu još malo posoliti.