Žetva za zimu - Zeleni grašak
Ljeto je stiglo i vrijeme je za zimske pripreme.
Među najpopularnijim konzerviranim namirnicama zimi je zeleni grašak, bez kojeg su nezaobilazna mnoga svakodnevna i blagdanska jela. Da biste sačuvali zeleni grašak kod kuće, neće vam trebati mnogo sastojaka (na temelju jedne staklenke od 0,5 litara):
U slučaju da grašak u mahunama kupujete na tržnici: potrošnja po tegli je 0,5 - 650 g. grašak
Započnimo proces pripreme i konzerviranja. Zreli grašak skupljamo iz vrta ili kupujemo na tržnici. Ogulimo ga, uklanjamo prezrele i pokvarene. Dobro ga isperemo kako bismo uklonili ostatke.
Oprani grašak uspite u lonac, dodajte vodu, zakuhajte na jakoj vatri i nastavite kuhati na laganoj vatri 20 - 25 minuta. U isto vrijeme skupljajte pjenu (ako se stvara).
Nakon isteka vremena, rešetkastom žlicom (velika žlica s rupama) izvadite grašak iz posude. Ostavljamo vodu za sterilizaciju.Stavljamo u čiste i suhe staklenke, ostavljajući oko jedan centimetar do vrha. Zatim na vrh pospite jednu žličicu soli i dvije žličice šećera. Dodajte žlicu octa, napunite toplom vodom i pošaljite na sterilizaciju.
Za sterilizaciju je potrebno uzeti veliki lonac u koji može stati nekoliko staklenki, pokriti mu dno ručnikom (kako staklenke ne bi skakale ili se slomile prilikom vrenja) i staviti u njega staklenke poklopljene poklopcima. Napunite vodom (do ramena).
Za sterilizaciju je potrebna temperatura iznad vrenja, pa je posolimo (1 žlica će biti dovoljna).
Zakuhajte i nastavite kuhati najviše 20 minuta, ovisno o zrelosti graška. Ako ste vrlo mladi, tada će vam 15 minuta biti dovoljno.
Kad ste spremni, izvadite staklenke i zarolajte poklopce. Obavezno provjerite jeste li ga dobro zarolali. Da biste to učinili, morate okrenuti staklenku na stranu i vidjeti istječe li iz nje salamura.
Sve je spremno. Ostavite grašak iz konzerve da se ohladi, okrećući ga naopako.
Među najpopularnijim konzerviranim namirnicama zimi je zeleni grašak, bez kojeg su nezaobilazna mnoga svakodnevna i blagdanska jela. Da biste sačuvali zeleni grašak kod kuće, neće vam trebati mnogo sastojaka (na temelju jedne staklenke od 0,5 litara):
- oguljeni mladi grašak – 350 gr.;
- voda;
- sol - 1 žličica;
- šećer - 2 žličice;
- stolni ocat 9% - 1 žlica. l.
U slučaju da grašak u mahunama kupujete na tržnici: potrošnja po tegli je 0,5 - 650 g. grašak
Započnimo proces pripreme i konzerviranja. Zreli grašak skupljamo iz vrta ili kupujemo na tržnici. Ogulimo ga, uklanjamo prezrele i pokvarene. Dobro ga isperemo kako bismo uklonili ostatke.
Oprani grašak uspite u lonac, dodajte vodu, zakuhajte na jakoj vatri i nastavite kuhati na laganoj vatri 20 - 25 minuta. U isto vrijeme skupljajte pjenu (ako se stvara).
Nakon isteka vremena, rešetkastom žlicom (velika žlica s rupama) izvadite grašak iz posude. Ostavljamo vodu za sterilizaciju.Stavljamo u čiste i suhe staklenke, ostavljajući oko jedan centimetar do vrha. Zatim na vrh pospite jednu žličicu soli i dvije žličice šećera. Dodajte žlicu octa, napunite toplom vodom i pošaljite na sterilizaciju.
Za sterilizaciju je potrebno uzeti veliki lonac u koji može stati nekoliko staklenki, pokriti mu dno ručnikom (kako staklenke ne bi skakale ili se slomile prilikom vrenja) i staviti u njega staklenke poklopljene poklopcima. Napunite vodom (do ramena).
Za sterilizaciju je potrebna temperatura iznad vrenja, pa je posolimo (1 žlica će biti dovoljna).
Zakuhajte i nastavite kuhati najviše 20 minuta, ovisno o zrelosti graška. Ako ste vrlo mladi, tada će vam 15 minuta biti dovoljno.
Kad ste spremni, izvadite staklenke i zarolajte poklopce. Obavezno provjerite jeste li ga dobro zarolali. Da biste to učinili, morate okrenuti staklenku na stranu i vidjeti istječe li iz nje salamura.
Sve je spremno. Ostavite grašak iz konzerve da se ohladi, okrećući ga naopako.
Slične majstorske tečajeve
Posebno zanimljivo
Komentari (2)
