Skuša na žaru - brže i zdravije od mesa

Kuhanje ribe oduzima malo vremena. File skuše ispecite na roštilju. Da bismo to učinili, neovisno podijelimo svježe smrznutu trupinu na 2 fileta. To se mora učiniti ispravno i pažljivo kako bi file ispao lijep i zadržao svoj integritet što je više moguće. Filete mariniramo u sojinom umaku, začinima, začinskom bilju i soku od limuna. Jelo ispada vrlo sočno, aromatično, začinjeno i nježno. Uz ribu dobro ide salata od svježeg povrća.

Komponente:

• 1 svježe smrznuta skuša;
  
• 0,5 limuna;
  
• 2 žlice. umak od soje;
  
• 1 žličica origano;
  
• crvena paprika, sol.

Upute za kuhanje:

Odmrznite ribu unaprijed. Odrežite glavu i rep skuše, pažljivo uklonite tanki sloj. Lešini prerežite trbuh i izvadite utrobu. Skušu podijelite na dva dijela, kuhinjskom pincetom izvadite hrbat i sve kosti. Dva riblja fileta operite i osušite salvetama.

File stavite u duboku posudu, prelijte sokom od limuna, uljem, soja sosom, pospite solju, origanom i mljevenom crvenom paprikom. Marinirajte ribu 30 minuta. U tom periodu file se može jednom okrenuti.

Električni roštilj ili grill tavu dobro zagrijte, ne morate je mazati uljem.File skuše stavite na vruću površinu. File pržite na električnom roštilju 5 minuta, na gril tavi 5 minuta sa svake strane.

Prženi file poslužite s kriškama limuna.