Najnježnije meso koje možete jesti čak i usnama

Govedina je prilično specifično meso u kuhanju, tako da bez odgovarajućeg kulinarskog umijeća jela od nje ispadaju manje ukusna nego od jednostavnije piletine ili svinjetine. Ako ste imali loše iskustvo s govedinom i pristrani ste prema njoj, isprobajte ovaj recept. Ovako pripremljeno meso zajamčeno je savršeno. Možete ga doslovno jesti usnama.

Sastojci:

• govedina - 1 kg;
  
• luk - 400 g;
  
• maslac - 100-150 g;
  
• voda - 50 ml;
  
• češnjak - 3 režnja;
  
• sol - 0,5 žličice;
  
• šećer - 1 žličica;
  
• ocat 9% - 1 žličica;
  
• crni papar - 7 graška;
  
• piment - 2 graška.

Proces kuhanja

Meso dobro oprati da se ne stvara pjena tijekom kuhanja i izrezati na velike komade, najbolje poprečno, tako će biti mekše kuhano.


Zatim se položi u posudu u jednom sloju i napuni vodom.


Luk se izreže na sitne kockice i poslaže po mesu.


Na vrh se stavi maslac.


Posuda se poklopi i stavi na štednjak 1 sat. Vatra se podesi tako da se meso lagano krčka.

Nakon 1 sata dodajte ribani češnjak, ocat, sol, šećer i začine po receptu.

Jelo se promiješa i dinsta još 60-90 minuta, ovisno o tvrdoći mesa. Treba se početi raspadati na vlakna. Na kraju kuhanja, ako se jelo pokaže previše tekućim, potrebno je skinuti poklopac i ispariti višak vode.

Ovako pripremljeno meso možete poslužiti na tanjuru obloženom pita kruhom. Dobro se slaže i s kuhanim krumpirom, tjesteninom i heljdom.

Gledaj video