Samo stavite meso u bocu i dobijete kobasicu, ne može biti jednostavnije

Prilično neugodan trenutak kod pripreme domaćeg brašna je priprema i punjenje crijeva ili želuca. Mnogo je lakše umjesto toga koristiti običnu plastičnu bocu. Okus braon će biti isti, a kuhat će se kraće.

Sastojci:

• svinjske koljenice – 2 kom. (3,5 kg);
  
• luk – 1 kom.;
  
• lovorov list - 2-3 kom .;
  
• crni papar - 4-6 graška;
  
• sol - 2 žlice;
  
• češnjak – 10 češnja.

Postupak pripreme brauna u boci

Svinjske nogice potrebno je narezati na podložne komade, staviti u tepsiju i preliti vodom.

Nakon sat vremena voda se promijeni, a na vrh se doda cijela glavica luka, lovor, par zrna papra i sol. Posuda je postavljena na minimalnu toplinu. Koljenicu trebate kuhati 3,5-4 sata.

Kuhano meso izvadite iz juhe. Nakon hlađenja se prstima kida od kostiju. Potrebno ga je podijeliti na srednje i velike komade.

Na njih se protisne češnjak i izlije kutlača juhe.

Zatim se sve pomiješa i prebaci u plastičnu bocu s odrezanim vratom.


Trebat će vam 2 boce. Umjesto toga možete koristiti izrezani paketić kefira ili soka.

Povremeno se mesna masa zbija žlicom. Ostavite malo mjesta odozgo da dodate par žlica juhe. Nakon toga, boca se umota u prozirnu foliju i šalje u hladnjak. Nakon 6-8 sati braun je spreman.

Preostalo je samo uzdužno prerezati bocu i izvaditi je.

Zbog juhe, meso se dobro drži i bez crijeva i želuca.

Gledaj video